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诗文
新疆大盘鸡
释义
“新疆大盘鸡,平时炒一只鸡今天炒两只??”
食材明细
主料
鸡
两只
辅料
大葱
两根
姜
1块
大蒜
三朵
土豆
1000g
辣皮子
50g
花椒
5g
盐
适量
鸡精
适量
中辣 口味
炒 工艺
一小时 耗时
简单 难度
新疆大盘鸡的做法步骤
1
鸡两只,洗干净,控干水分,冷水下锅放姜,煮五分钟捞出,撇出血沫,捞出鸡,汤备用。
2
热锅冷油下锅,油稍多,下入鸡块。
3
葱姜蒜辣椒土豆切块备用。
4
待鸡块在油里炸至金黄。
5
放入葱,姜,蒜,辣皮子,花椒酱油大火炒拌均匀,放入煮鸡用的汤。
6
待鸡块熟后,放入土豆,炖住五分钟,下去葱姜蒜及适量鸡精,香喷喷的新疆大盘鸡就做好了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 新疆菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/4/7 6:42:19