食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蛋白丝瓜枸杞汤的做法步骤
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1丝瓜去皮，洗干净切段。 -
2切段的丝瓜，切条。
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3吧丝瓜条，放入碗中备用。
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4鸡蛋黄，蛋清分离，只用蛋清。
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5蛋清，用筷子，搅拌均匀备用。
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6淀粉加80克水，搅拌均匀备用。
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7锅中加入520克水，大火烧煮。
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8煮开后，倒入丝瓜。
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9滚开后，放入盐，搅拌均匀。
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10关小火，倒入鸡蛋白。
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11用铲子快速的搅拌，至鸡蛋白凝固。
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12蛋白凝固定型后，放入枸杞，小火煮2分钟。
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13把淀粉水，再次搅拌均匀后，倒入锅中。
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14用铲子，不停的搅拌，至汤汁浓稠，关火。
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15把汤盛入碗中，滴入麻油。
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16搅拌均匀，即可上桌。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
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