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诗文 蛋白丝瓜枸杞汤
释义
蛋白丝瓜枸杞汤的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 丝瓜 1条
  • 枸杞 15颗
辅料
  • 盐 6g
  • 麻油 6g
  • 淀粉 20g
  • 水 600g
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蛋白丝瓜枸杞汤的做法步骤

  • 蛋白丝瓜枸杞汤的做法步骤：1
    1
    丝瓜去皮，洗干净切段。
  • 蛋白丝瓜枸杞汤的做法步骤：2
    2
    切段的丝瓜，切条。
  • 蛋白丝瓜枸杞汤的做法步骤：3
    3
    吧丝瓜条，放入碗中备用。
  • 蛋白丝瓜枸杞汤的做法步骤：4
    4
    鸡蛋黄，蛋清分离，只用蛋清。
  • 蛋白丝瓜枸杞汤的做法步骤：5
    5
    蛋清，用筷子，搅拌均匀备用。
  • 蛋白丝瓜枸杞汤的做法步骤：6
    6
    淀粉加80克水，搅拌均匀备用。
  • 蛋白丝瓜枸杞汤的做法步骤：7
    7
    锅中加入520克水，大火烧煮。
  • 蛋白丝瓜枸杞汤的做法步骤：8
    8
    煮开后，倒入丝瓜。
  • 蛋白丝瓜枸杞汤的做法步骤：9
    9
    滚开后，放入盐，搅拌均匀。
  • 蛋白丝瓜枸杞汤的做法步骤：10
    10
    关小火，倒入鸡蛋白。
  • 蛋白丝瓜枸杞汤的做法步骤：11
    11
    用铲子快速的搅拌，至鸡蛋白凝固。
  • 蛋白丝瓜枸杞汤的做法步骤：12
    12
    蛋白凝固定型后，放入枸杞，小火煮2分钟。
  • 蛋白丝瓜枸杞汤的做法步骤：13
    13
    把淀粉水，再次搅拌均匀后，倒入锅中。
  • 蛋白丝瓜枸杞汤的做法步骤：14
    14
    用铲子，不停的搅拌，至汤汁浓稠，关火。
  • 蛋白丝瓜枸杞汤的做法步骤：15
    15
    把汤盛入碗中，滴入麻油。
  • 蛋白丝瓜枸杞汤的做法步骤：16
    16
    搅拌均匀，即可上桌。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹  
随便看

　

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更新时间：2026/4/21 13:27:52