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诗文
豆瓣炒蒜蛋
释义
“蒜蛋脆嫩,豆瓣酥软,非常好吃”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
蒜苗
1根
蚕豆
250g
辅料
盐
4g
食用油
30g
水
100g
清淡 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
豆瓣炒蒜蛋的做法步骤
1
把新鲜的蚕豆,剥壳
2
把蚕豆,清洗干净
3
把蚕豆上面的皮剥掉,备用
4
蒜苗洗干净,切成丁,备用
5
鸡蛋,磕入碗中
6
把蒜苗丁,倒入鸡蛋中
7
把蒜苗鸡蛋,搅拌均匀
8
热锅起油
9
油热,把蒜苗鸡蛋液,倒入
10
用筷子划散,至蒜苗鸡蛋液凝固,盛出备用
11
锅留底油,倒入豆瓣
12
把豆瓣,翻炒均匀
13
翻炒均匀后,倒入水,大火烧煮
14
大火烧煮至蚕豆收汁,倒入蒜蛋
15
洒入盐,把蚕豆蒜蛋,翻炒均匀
16
翻炒均匀后,即可盛出上桌
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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奉化溪口行 夜饮剡溪值月圆(当代·何永沂)
奉化溪口行 水调歌头 其三 游雪窦山(当代·何永沂)
奉化道中柬施明府(清·刘廷玑)
奉华阳王外兵诗(南北朝·沈约)
奉口遇雨(宋·楼钥)
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奉召赴天津行在所余倦知先生赠别次韵(清末近现代初·陈曾寿)
奉召赴都经泰岳遥望有作(清·毛奇龄)
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更新时间:2026/3/4 12:00:15