“蒜蛋脆嫩，豆瓣酥软，非常好吃”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆瓣炒蒜蛋的做法步骤
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1把新鲜的蚕豆，剥壳 -
2把蚕豆，清洗干净
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3把蚕豆上面的皮剥掉，备用
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4蒜苗洗干净，切成丁，备用
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5鸡蛋，磕入碗中
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6把蒜苗丁，倒入鸡蛋中
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7把蒜苗鸡蛋，搅拌均匀
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8热锅起油
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9油热，把蒜苗鸡蛋液，倒入
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10用筷子划散，至蒜苗鸡蛋液凝固，盛出备用
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11锅留底油，倒入豆瓣
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12把豆瓣，翻炒均匀
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13翻炒均匀后，倒入水，大火烧煮
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14大火烧煮至蚕豆收汁，倒入蒜蛋
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15洒入盐，把蚕豆蒜蛋，翻炒均匀
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16翻炒均匀后，即可盛出上桌
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜