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诗文 煎茄夹
释义
煎茄夹的做法

食材明细

主料
  • 茄子 适量
  • 猪肉 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生姜粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 味极鲜 适量
  • 酱油 适量
  • 淀粉 适量
  • 小葱 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

煎茄夹的做法步骤

  • 煎茄夹的做法步骤：1
    1
    选择三肥七瘦的猪肉剁成馅。
  • 煎茄夹的做法步骤：2
    2
    小葱洗净切碎。
  • 煎茄夹的做法步骤：3
    3
    肉馅中放入酱油、味极鲜、胡椒粉、生姜粉、白糖、淀粉、盐少许、鸡精。
  • 煎茄夹的做法步骤：4
    4
    顺时针搅拌上劲。
  • 煎茄夹的做法步骤：5
    5
    放入葱花拌匀。
  • 煎茄夹的做法步骤：6
    6
    放入一勺食用油拌匀。
  • 煎茄夹的做法步骤：7
    7
    面粉中放入一个鸡蛋。
  • 煎茄夹的做法步骤：8
    8
    慢慢加水搅拌无颗粒的面糊。
  • 煎茄夹的做法步骤：9
    9
    茄子切成切成茄夹，第一刀不切断，第二刀切断。
  • 煎茄夹的做法步骤：10
    10
    里面抹上淀粉。
  • 煎茄夹的做法步骤：11
    11
    塞上肉馅。
  • 煎茄夹的做法步骤：12
    12
    平底锅中放入少许的油烧热，转小火，茄盒放入面糊中挂糊放入平底锅中煎。
  • 煎茄夹的做法步骤：13
    13
    小火慢慢煎至两面金黄。
  • 煎茄夹的做法步骤：14
    14
    中途可稍微盖下锅盖，让肉馅易熟些，勤翻面，防止煎糊了。
  • 煎茄夹的做法步骤：15
    15
    成品。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/5 9:29:09