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诗文
原味黄油曲奇
释义
“最简单的也是最经典的,这句话在哪都适用”
食材明细
主料
黄油
75克
糖粉
20克
细砂糖
15克
蛋液
20克
低粉
95克
辅料
盐
一小撮
奶香 口味
烘焙 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
原味黄油曲奇的做法步骤
1
黄油软化成软膏状后加盐打至微微发白
2
加糖粉和细砂糖,先不开打蛋器搅匀,然后开一档打匀即可
3
分次加入蛋液,打匀
4
分两次筛入低粉,切拌
5
拌至没有干粉即可
6
选好花嘴
7
找一个杯子放入花袋,放入曲奇糊
8
挤出喜欢的形状入预热好的烤箱190度烤10分钟左右
9
晾凉后密封保存
10
成品
小窍门
1.黄油一定要软化到位,最后面糊的软硬和软化的程度有直接的关系
2.拌面糊的时候切着拌,只要黄油软化好了,慢慢就和到一起了,但是和到没有干粉就好了
3.挤的花形不追求特别的样子,最好空心的,这样能减少烤的时候,口感也不错
4.烤的时候可以高温190度烤10分,也可以150度烤25分左右,颜色上到你喜欢的样子就可以了
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶
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更新时间:2026/4/6 23:54:43