食材明细
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- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油山药肚片的做法步骤
-
1准备材料：熟猪肚、山药、胡萝卜、黑木耳、青椒； -
2山药去皮切片泡在滴了白醋的水中，防止变色；黑木耳泡发好洗净摘去根，撕成小朵；胡萝卜、青椒切片待用；猪肚用开水烫洗，切片； -
3炒锅上火倒油烧热爆香姜丝下入肚片煸炒； -
4煸炒片刻倒入蚝油炒匀； -
5随后下入胡萝卜、青椒、山药翻炒3分钟； -
6最后撒入盐、鸡精、淋入香油即可。
小窍门
1、山药去皮后容易变色，所以切好的山药一定要浸泡在滴了白醋的水里。
2、买回来的熟猪肚如果不放心，最好用水清洗后，再用开水烫一烫。
2、买回来的熟猪肚如果不放心，最好用水清洗后，再用开水烫一烫。
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