食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
油焖茄汁大虾的做法步骤
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1白虾去掉虾线，清洗干净（我是从盒马买的南美白虾，个头还挺大）。 -
2姜切丝，葱切片。
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3热锅放油，油加热一小会儿放虾，中火两面煎至变色，可以稍稍按压虾头，炒出虾油。
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4放入葱姜炒出香味，加入一勺料酒，糖盐各少许。
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5两勺番茄酱，加半小碗清水调匀，沿着锅边慢慢倒入。
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6中火焖煮3～5分钟。
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7汤汁收干即可盛出（出锅前可以淋少许香油）。
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8酸酸甜甜的油焖茄汁大虾，色香味俱全，开动咯～
小窍门
去除虾线的小技巧，我喜欢从虾尾第三节把虾线挑出，去得比较完整，大家也可以从网上搜索找到适合自己的方法～
使用的厨具：炒锅
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