张俭主编的《老有高寿--人人都能做彭祖》依据对彭山等地老年生活方式实施的调查研究，形象、系统地介绍了彭山老年人以及国内外其他长寿地区和长寿人士健康长寿的生活方法，探索现代人士健康长寿的真实原因。同时结合世界长寿面面观，为读者展示了生活方式、卫生福利和传统文化三要素有机结合，形成了彭山等区域长寿现象的结论，对个人、对社会实现健康长寿进行了有益的探索和介绍。

代序：人逾古稀 宏图亦可期

第一话 彭祖活了八百岁

 彭祖是仙人还是凡人

 中华第一寿养生经

 彭祖轶闻二三事

第二话 长寿传说不虚幻

 徐福的蓬莱瀛洲

 “方士”们的山中岁月

 颐养天年平凡人

 古人年龄称谓

第三话 没有神奇的神奇长寿乡——彭山

 彭祖故里活长寿

 彭山人的长寿生活

 彭山长寿人人乐

 21世纪新年龄组划分标准

第四话 健康长寿有章法

 彭山长寿名堂多

 彭山健康长寿法则

 健康长寿法则启示录

 区域长寿案例：香港的佐证

 健康四大基石

第五话 衣食住行需讲究

 从“千金难买老来瘦”说起

 老了更看衣裳

 老年饮食要点“荤”

 老人行在脚上

 期颐可期百岁老人好习惯

第六话 老年最忌单打一

 孤寂：当代老年人无奈的守候

 “老年杀手”数痴呆

 不做行走的植物人

 乐活方城夕阳红

 无龄感生活方式

第七话 孝是长寿不老歌

 孝是中国根

 行孝：人伦永续的实践

 笑就是孝

后记

附录：中医健康自评表