成品图。

高筋面粉275克，酵母4克，糖20克，牛奶100克，鸡蛋50克，盐2克，面包机和面，面团报团，加入20克植物油，面筋醒揉出来。

用手拉出薄膜，和好，温湿处醒发。

醒发蜂窝状。

案板抹油，面团排气，下等量剂子。

擀牛舌长坯。

两边对折，叠被子一样。

擀牛舌状。

从一边卷起。

全部做好。

模具刷油。

把生坯放入模具里。

二次醒发八分满，刷蛋液。

盖上模具盒盖。

烤箱提前预热，上下火165，烤40分钟。

喜欢火重的可以再多烤一会上色。

拉丝暄软。

凉了都不硬。