食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧鱼头的做法步骤
-
1准备食材。 -
2葱、青红椒切小段，姜切小块拍松，柠檬切片。 -
3柠檬切片将汁浇入鱼身，再加1勺蚝油，2勺料酒，少许胡椒粉和盐腌几分钟。 -
4锅内放油，油温五六成热放入鱼头，二面稍煎一下去腥味。 -
5锅留底油，放入葱姜蒜煸香，然后放入泡椒和泡椒水，加入2勺米醋，冰糖，2勺料酒，3生抽，海鲜酱1勺，加入适量汤，加入少许老抽调色。 -
6放入鱼头，汤开改小火烧二十分钟左右。 -
7鱼烧好之后火转大收汁，待汤汁浓稠快出锅放入青红椒即可。 -
8盛盘。
小窍门
柠檬汁可以去除海鲜的腥味。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
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晚餐
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- 无油河流石旺仔小馒头
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- 南瓜餐包
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- 香酥排骨
- 蜜瓜包
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- 生物学科知识与教学能力(高级中学适用于改革试点省市2013最新版国家教师资格考试专用教材)
- 化学学科知识与教学能力(初级中学适用于改革试点省市2013最新版国家教师资格考试专用教材)
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- 临床助理医师应试指导(附光盘医学综合2013国家执业医师资格考试指定用书)
- 病理标本的检查及取材规范
- 物理学科知识与教学能力(高级中学适用于改革试点省市2013最新版国家教师资格考试专用教材)
- 语文学科知识与教学能力(初级中学适用于改革试点省市2013最新版国家教师资格考试专用教材)