食材明细
- 原味 口味
- 烙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鸡蛋灌饼的做法步骤
-
1面和水比例6:4和面，分成鸡蛋大小等份； -
2取一些面放入碗中 -
3锅中做油，烧至冒烟 -
4将热油倒入面中，同时用筷子搅拌，做成油酥 -
5打鸡蛋 -
6喜欢吃火腿的话，把火腿切了 -
7火腿打入鸡蛋中 -
8这时油酥应该凉下来了，将油酥加入面中，和成油面 -
9取一个面团压扁，放上一个油面团 -
10取一个面团压扁，放上一个油面团 -
11把油面团包到面团里，将封口时多余的面揪掉 -
12用擀面杖压一下 -
13擀成薄饼 -
14将饼放入预热好的电饼铛，盖上盖子开烙，不时翻动 -
15不一会饼中间鼓起 -
16用筷子在边上开一个洞，把鸡蛋倒入（我这个开中间了，实践表明在边上开洞更合理，可以拎起调整里面鸡蛋液分布均匀，小心烫手），可以在饼两面刷点油 -
17将鸡蛋烙熟 -
18完成了，爱吃面酱的抹一些，卷生菜或者黄瓜都行 -
19再做一个不放火腿的 -
20开吃吧，味道很好，希望你能喜欢
小窍门
1、也可以直接用油酥，油酥太稀，擀饼的时候比较容易漏出，和成油酥面更好操作
2、放的油酥面不要太多，因为饼很薄，不然烙饼的时候皮太酥不容易灌入鸡蛋液
3、烙饼不要太干，不好卷菜
2、放的油酥面不要太多，因为饼很薄，不然烙饼的时候皮太酥不容易灌入鸡蛋液
3、烙饼不要太干，不好卷菜
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
主食
家常菜
- 升级版一口酥
- 酱油炒面
- 烤羊排
- 香辣啤酒鸭
- 火龙果蛋糕卷
- 大盘鸡做法
- 蔓越莓乳酪软欧
- 吃了这碗鸡蛋羹
- 沙茶鱼腥草
- 煎蔬菜
- 草莓杯
- 凉拌秋葵
- 柠香芥辣小章鱼
- 鲫鱼汤
- 芒果慕斯
- 瘦肉香菇粥
- 韭菜肉馅饺子
- 农家小炒肉
- 木樨肉
- 葱香鸡蛋饼
- 麻辣大乱炖
- 红烧鱼头
- 金枪鱼薄底披萨
- 火腿西多士
- 青椒土豆片
- 素绠银瓶
- 素衣什么什么的成语
- 素衣化缁
- 素衣白马
- 素见什么什么的成语
- 素见成事
- 素负什么什么的成语
- 素负盛名
- 素车什么什么的成语
- 素车朴马
- 素车白马
- 素门什么什么的成语
- 素门凡流
- 素隐什么什么的成语
- 素隐行怪
- 倾杯（元·长筌子）
- 倾杯（宋·柳永）
- 倾杯（宋·柳永）
- 倾杯（当代·添雪斋）
- 倾杯（清末近现代初·汪东）
- 倾杯（清末近现代初·汪东）
- 倾杯（近现代·乔大壮）
- 倾盖亭八韵（明·欧大任）
- 倾盖亭（清·郭元釪）
- 偃仰（宋·韩维）
- 偃卧俞公临榻上戏题（明·胡应麟）
- 偃师东与韩樽同诣景云晖上人即事（唐·岑参）
- 偃师东寄王元美（明·欧大任）
- 偃师旅次题壁二首（清·张洵佳）
- 偃师武虚谷墓下作（清·徐坊）
- 益智贴纸(妈妈和宝宝1-3岁)
- 益智贴纸(反义词1-3岁)
- 益智贴纸(数字1-3岁)
- 益智贴纸(颜色1-3岁)
- 学会三菱FX2N PLC技术就这么容易
- 火灾与逃生模拟仿真--PyroSim+Pathfinder中文教程与工程应用
- 常见中草药野外识别图鉴/亲近大自然系列
- 清单详列定额细算之建筑工程造价(修订版)/建设工程清单与定额计价实例分解系列
- 清单详列定额细算之装饰装修工程造价(修订版)/建设工程清单与定额计价实例分解系列
- 最爱现代风(电视墙设计)
- 最爱现代风(厨房餐厅卫浴设计)
- 最爱现代风(客厅设计)
- 最爱现代风(卧室书房设计)
- 海边的小虫虫(精)/书里藏着好多虫
- 小虫虫盖新房(精)/书里藏着好多虫