食材明细
- 原味 口味
- 烙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鸡蛋灌饼的做法步骤
-
1面和水比例6:4和面，分成鸡蛋大小等份； -
2取一些面放入碗中 -
3锅中做油，烧至冒烟 -
4将热油倒入面中，同时用筷子搅拌，做成油酥 -
5打鸡蛋 -
6喜欢吃火腿的话，把火腿切了 -
7火腿打入鸡蛋中 -
8这时油酥应该凉下来了，将油酥加入面中，和成油面 -
9取一个面团压扁，放上一个油面团 -
10取一个面团压扁，放上一个油面团 -
11把油面团包到面团里，将封口时多余的面揪掉 -
12用擀面杖压一下 -
13擀成薄饼 -
14将饼放入预热好的电饼铛，盖上盖子开烙，不时翻动 -
15不一会饼中间鼓起 -
16用筷子在边上开一个洞，把鸡蛋倒入（我这个开中间了，实践表明在边上开洞更合理，可以拎起调整里面鸡蛋液分布均匀，小心烫手），可以在饼两面刷点油 -
17将鸡蛋烙熟 -
18完成了，爱吃面酱的抹一些，卷生菜或者黄瓜都行 -
19再做一个不放火腿的 -
20开吃吧，味道很好，希望你能喜欢
小窍门
1、也可以直接用油酥，油酥太稀，擀饼的时候比较容易漏出，和成油酥面更好操作
2、放的油酥面不要太多，因为饼很薄，不然烙饼的时候皮太酥不容易灌入鸡蛋液
3、烙饼不要太干，不好卷菜
2、放的油酥面不要太多，因为饼很薄，不然烙饼的时候皮太酥不容易灌入鸡蛋液
3、烙饼不要太干，不好卷菜
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
主食
家常菜
- 销魂酸辣鸡爪
- 葱花鸡蛋饼
- 鸡胸肉丝滑炒青椒
- 黑米发糕
- 香蕉糯米饼
- 西红柿芝麻酱炒豇豆
- 香菇葱油面
- 多彩蛋饼
- 火龙果气泡水
- 快手小炒菜：黄瓜炒鸡蛋
- 酸菜白肉
- 家常烙饼
- 【空炸锅】童年路边摊回忆：炸鸡柳
- 木耳炒丝瓜
- 创意蛋炒饭
- 发面玉米饼
- 家常干锅土豆片
- 黄瓜小咸菜
- 烩鸡蛋面
- 蜜桃乌龙冰淇淋
- 香辣鸡爪
- 披萨酱拌面
- 酸甜苦瓜片
- 茄汁金针菇
- 栗子乌鸡汤
- scuba gear
- scullion law
- scullion meaning
- sculpture emoji
- sculpture for beginners
- sculpture gardens
- sculptures of aphrodite
- sculptures of cleopatra
- sculpture switcheroo
- scup fish
- scup jig
- scup nj
- scup north central region conference 2020
- scurvy and iodine
- scurvy disease
- 山居张湛虚司马枉驾山人以予壶餐不备为展待（清·张盖）
- 山居归来恰一年有感（宋·吴芾）
- 山居 德云庵（宋·程俱）
- 山居志感（明·永瑛）
- 山居怀寄可大（明·于慎行）
- 山居怀旧隐（宋·释斯植）
- 山居怀林处士（宋末元初·白珽）
- 山居怀王明我（清·姚文勋）
- 山居感兴（当代·陈振家）
- 山居感兴（明·王渐逵）
- 山居感怀（近现代·黄锡朋）
- 山居感旧百韵（宋·岳珂）
- 山居 慧照峰（宋·程俱）
- 山居戏题二首（宋·陆游）
- 山居招友人诗（宋·释智圆）
- 无损检测新技术
- 拓展企业生存空间(企业政治策略与行为的理论研究)
- 政府绩效管理概论(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 21世纪中国能源科技发展展望(精)
- 中学科学教学论
- 几何光学像差光学设计(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 小学教师评语手册/教师百事通丛书
- 高等数学(上适用于化学生物学地理学等专业)
- 高等数学(下适用于化学生物学地理学等专业)
- 我的第一本祈祷书
- 高等数学(附光盘理工类简明版上下大学数学立体化教材)
- 能干的法贝尔/重现经典
- 临证治验会要
- 医学免疫学基础(北京大学医学教材普通高等教育十五国家级规划教材)
- 当代中医肾脏病临床经验精粹