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诗文
荷花酥
释义
“荷花酥好美,忍不住多拍了几张照片~”
食材明细
主料
中筋面粉
200克
低筋面粉
120克
植物油
100克
白砂糖
30克
水
100克
辅料
红曲粉
3克
豆沙
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
荷花酥的做法步骤
1
油皮:中粉100克植物油25克白砂糖15克水50克
2
油皮:中粉100克植物油25克白砂糖15克水50克红曲粉3克
3
油酥:低粉120克植物油50克
4
揉成一个光滑的面团,油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟
5
油酥分成24份,油皮各分成12份
6
红油皮包住油酥,包成圆形
7
油皮包住油酥,包成圆形
8
擀成椭圆形
9
由上往下卷,在松弛15分钟,同样的步骤在擀一次
10
白油皮和红油皮叠在一起,包入豆沙馅,收口朝下
11
包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液,切成米子状
12
烤箱提前预热,185度烤35分钟
13
成品欣赏
14
成品欣赏
15
成品欣赏
小窍门
1.制作过程中要盖上保鲜膜,否则容易干皮
2.烤箱温度仅供参考
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 小吃 儿童 下午茶 朋友聚餐
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一人向隅,满堂不乐
一人善射,百夫决拾
一人当千
一人当百
一人得道,九族升天
一人得道,鸡犬升天
一人得道,鸡犬飞升
一人拼命,万夫莫当
一人拼命,万夫难当
一人有庆
一人有福,带挈一屋
一人有福,拖带满屋
一人有罪
一人毁誉
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出迟(唐·吴融)
出道场山途中作(宋·释智圆)
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出邯郸西郭悯荒(明·卢龙云)
出郊与黄吉父言别(明·潘纬)
出郊书怀(宋·王炎)
出郊书所见(明·顾清)
出郊以江路野梅香为韵得路字(宋·冯时行)
出郊偶成呈府判知县三丈二首(宋·曹彦约)
出郊偶赋(宋·吴潜)
出郊再用韵赋三解(宋·吴潜)
出郊劝农饭蔬于法石僧舍时方闵雨有无麦之忧(宋·王十朋)
出郊劝农(宋·王十朋)
出郊劝耕因游吴山清隐(宋·虞俦)
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更新时间:2026/1/2 7:05:32