食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸青衣仔的做法步骤
-
1青衣处理好之后装入盘子，锅里水烧开后放入大火蒸。 -
2蒸约7分钟熄火，继续焖数分钟再打开锅盖。 -
3烧热锅倒入少许橄榄油，放入姜丝与葱段。 -
4姜葱爆出香味之后加入调料（生抽、白糖、胡椒粉。 -
5然后淋到鱼上。 -
6最后撒上少许胡椒粉即可食用。
小窍门
注：其实蒸鱼时间视鱼的大小以及火候，这鱼不大其实蒸5分钟已经可以了。记得先别打开锅盖让它继续焖片刻。
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