“偶尔来一份这样的炒面还是不错的，可依个人喜欢随意搭配，自己做的配料很多，绝对秒杀掉路边滩的炒面.......”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黑椒肉片蛋炒面的做法步骤
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1干面两块放入锅中煮熟，煮时加入几滴花生油。 -
2煮好的面条沥干水份，盛出放置20分钟。 -
3瘦肉切片、加黑椒粉、生粉、老抽、花生油抓匀腌制10分钟。 -
4葱切段、胡萝卜切丝。 -
5鸡蛋两只打散入锅煎熟，放钻板上切成条。 -
6锅内热油，下瘦肉滑炒。 -
7加入面条、胡萝卜丝、鸡蛋炒几下。 -
8再调入适量生抽、老抽炒上色。 -
9最后放入葱段，适量盐和鸡粉翻炒入味。 -
10成品图。
小窍门
1、面条煮熟后最好静置20分钟再入锅炒，入锅煮时加几滴油，这样面条翻炒时就不容易粘在一起
2、面条炒上色时加入生抽、老抽均有感味，最后盐的用量仅需一点点
2、面条炒上色时加入生抽、老抽均有感味，最后盐的用量仅需一点点
使用的厨具：炒锅
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