食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
脆皮烧肉的做法步骤
-
1五花肉清洗干净后冷水入锅 -
2中火煮至7~8成熟（约八分钟左右） -
3捞出后用冷水冷却一下，用厨房纸吸干水份，（不赶时间可以慢慢自然风干，稍微不带水份就行）用刀叉在肉皮表面插入密集的小孔（必须插满整块肉皮表面） -
4用刀划开肉的一面（我买的肉不是很厚，切得不深，这一步我觉得不太重要） -
5在肉的左右、缝隙及侧面均匀涂抹五香粉（除肉皮外），然后在肉的所有部位都均匀涂抹上一层薄盐 -
6将肉放在锡纸上面围住（只露出肉皮），为了避免肉在烘烤过程中扭曲变形用两支竹签插入肉中间，放入冰箱里风干肉皮（时间随意1小时以上吧） -
7烤之前提前十多分钟取出室温，然后预热烤箱，用上火烤，中上层230℃（我家烤箱最高温度）30~40分钟 -
8取出用刮刀刮去肉皮表面焦黑的部位，然后刷上一层薄油，继续送入烤箱烤10分钟左右 -
9烤好了（如果有焦黑的部位再用刮刀刮去就行，不影响口感） -
10切片食用 -
11脆脆的皮 -
12我家喜欢蘸点砂糖吃
小窍门
关键在于肉皮表面插入密集小孔；时间及温度根据自家烤箱自行调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
冬季食谱
午餐
- 清爽却又不失美味【凉拌麻香豆腐】
- 【鸡刨豆腐】
- 蛤蜊豆腐汤
- 【家常香辣豆腐】
- 【椰浆豆腐丝】
- 【辣白菜冻豆腐锅】
- 【凉拌豆腐丝】
- 【凉拌素鸡】
- 【鲫鱼炖豆腐】
- 【家常尖椒豆腐皮】
- 【冬至、酸菜水饺】
- 核桃冰淇淋
- 【水煎包。素馅】
- 首乌黑芝麻南瓜饼
- 韭菜焖羊血
- 如意萝卜丝
- 黄芪炖乌鸡
- 简易家庭版水煮肉片
- 【孕中宝】
- 【主食白馒头】
- 【泡椒凤爪】
- 红萝卜炒蛋
- 【传统芝麻花生汤圆】
- 蔓越莓饼干条
- 自制腊肠
- 丰富什么什么的成语
- 丰富多彩
- 丰富多采
- 丰富头脑用英语怎么说
- 丰富自己用英语怎么说
- 丰富自己的学识用英语怎么说
- 丰屋之戒
- 丰屋之祸
- 丰屋什么什么的成语
- 丰屋延灾
- 丰屋蔀家
- 丰干什么什么的成语
- 丰干饶舌
- 丰年什么什么的成语
- 丰年玉荒年谷
- 满江红 和盐田驿驹父留题（宋·李洪）
- 满江红 和章（当代·黄绮）
- 满江红 和绛云见赠韵（清·龚鼎孳）
- 满江红 和虞婿惠生日（宋·魏了翁）
- 满江红 和诸公赏心亭待月（宋·王千秋）
- 满江红 和豁轩「对月有怀」韵（清末民国初·林朝崧）
- 满江红 和赵公明（宋·韩淲）
- 满江红 和连珠先生咏史（当代·魏新河）
- 满江红 和郭子敬夏日村居韵（元·许有壬）
- 满江红 和锡鬯吴大帝庙下作（清·曹贞吉）
- 满江红 和陈漕使仙湖韵（宋·萧崱）
- 满江红 和高子文春津道中（金·蔡松年）
- 满江红 咏全溪清隐（元·沈禧）
- 满江红 咏并蒂虞美人（清·冒德娟）
- 满江红 咏怀，和前韵（清·黄永）
- 基因工程
- 地方高校形势与政策课教学新探
- 水中国宝中华鲟
- 最新袖珍英汉词典 第2版
- 罗马 七次劫掠史
- 大侦探波洛全集 第4辑(全10册)
- 学而思秘籍 小学数学应用题专项突破+练习 3年级 新版(全2册)
- 生命之歌
- 孤独星球Lonely Planet旅行指南系列:世界旅行清单 500经典目的地排行榜 中文第2版
- 喵的国
- 金融法(第3版)
- 燧人氏钻木取火
- 亚洲人鼻整形术
- 高中新课程生物学学科核心素养优秀教学设计
- 高中化学公式定律天天背 LK版 全彩版