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诗文	巧克力欧包
释义	食材明细 主料 高筋面粉 130g 清水 75g 巧克力酱 15g 白糖 10g 酵母 2g 盐 1g 可可粉 4g 辅料 黄油 10g 蔓越莓干 30g 烘焙巧克力豆 30g 表面 高筋面粉 适量 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 巧克力欧包的做法步骤 1 主料中所有材料放入面包机启动第一次和面程序。 2 第一次和面程序结束后放入黄油，启动第二次和面程序。 3 第二次和面程序结束前5分钟放入巧克力豆和蔓越莓干，完成和面程序。 4 将面团发酵成两倍大。 5 发酵好的面团取出排气，整理成圆形，放入6寸披萨盘中。 6 烤箱中放一碗热水，启动烤箱发酵功能，放入生胚发酵40分钟。 7 发酵好的生胚表面撒适量高筋面粉，用割刀割出花纹。 8 烤箱预热160度，中层烤25分钟。 9 烤好的面包放在烤网上晾凉，吃不完密封保存。 10 浓浓的巧克力香味，内部组织还不错哦。 使用的厨具：面包机、电烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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