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诗文 排骨南瓜盅
释义
排骨南瓜盅的做法

食材明细

主料
  • 南瓜 1000克
  • 排骨 450克
辅料
  • 姜 数片
  • 蒜 4瓣
配料
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 鸡粉 少许
  • 糖 适量
  • 生抽 1匙
  • 蠔油 适量
  • 米酒 少许
  • 生粉 1匙
  • 蒜香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

排骨南瓜盅的做法步骤

  • 排骨南瓜盅的做法步骤：1
    1
    排骨洗净剁成小块。
  • 排骨南瓜盅的做法步骤：2
    2
    中等南瓜一个。
  • 排骨南瓜盅的做法步骤：3
    3
    准备姜和蒜。
  • 排骨南瓜盅的做法步骤：4
    4
    准备盐、糖、胡椒粉、生抽、生粉、米酒、蠔油。
  • 排骨南瓜盅的做法步骤：5
    5
    姜片和蒜切碎备用。
  • 排骨南瓜盅的做法步骤：6
    6
    排骨放入开水中飞水备用。
  • 排骨南瓜盅的做法步骤：7
    7
    将排骨和所有调料放入盆中。
  • 排骨南瓜盅的做法步骤：8
    8
    将排骨和调料拌匀腌制1小时。
  • 排骨南瓜盅的做法步骤：9
    9
    南瓜从顶部开个口。
  • 排骨南瓜盅的做法步骤：10
    10
    将里面的瓜囊用勺子挖干净。
  • 排骨南瓜盅的做法步骤：11
    11
    用锡纸将南瓜底部包起来盖上盖子放进烤箱250度烤10分钟。
  • 排骨南瓜盅的做法步骤：12
    12
    将姜片和碎末加入腌好排骨中。
  • 排骨南瓜盅的做法步骤：13
    13
    把排骨和姜蒜拌匀马上就可以用了。
  • 排骨南瓜盅的做法步骤：14
    14
    将烤了10分钟的南瓜拿出。
  • 排骨南瓜盅的做法步骤：15
    15
    将腌制好的排骨放入盅内。
  • 排骨南瓜盅的做法步骤：16
    16
    盖上盖子放入烤箱250度再烤40分钟。
  • 排骨南瓜盅的做法步骤：17
    17
    40分钟后就可以出锅了。
  • 排骨南瓜盅的做法步骤：18
    18
    现在可以开吃啰。

小窍门

南瓜的大小和排骨的量可随着人数来决定，烤箱要根据各家的来调节烤制的时间。
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2026/4/5 5:33:46