食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌蒜苔的做法步骤
-
1尖椒切圈，香菜切末，大蒜切蓉。 -
2把所有调味料倒入碗中调合一体，待用。 -
3蒜苔去头尾洗净，然后放入开水中焯水，焯水时加少量的油和食盐。 -
4蒜苔焯好水后捞出放入冷水中降温，然后用手撕成一条条（用牙签或者小刀也可）。 -
5全部撕完后，捞出淋干水分，放入盘中。 -
6把调好的辣椒汁倒入蒜苔上面，吃的时候搅拌均匀即可。
小窍门
1、蒜苔经过焯水后，变得软了，有韧性了，就非常容易撕了。
2、蒜苔带有辛辣味焯水时可适当的煮久点。
3、凉拌的汁随个人口味来调整吧，不喜欢辣的可以不放哦。
2、蒜苔带有辛辣味焯水时可适当的煮久点。
3、凉拌的汁随个人口味来调整吧，不喜欢辣的可以不放哦。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
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