“茄子是为数不多的紫色蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素p，对高血压、降低胆固醇、软化血管均有益。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
辣椒炒茄子的做法步骤
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1茄子洗净待用 -
2把洗净的茄子用手把它掰成块状待用 -
3把青红椒洗净切成小块待用 -
4起锅倒入食用油烧开，把茄子块倒入过油捞出控干待用。 -
5另起锅留底油用蒜粒爆锅，再倒入过好油的茄子块、盐、少许糖翻炒。 -
6倒入青红椒翻炒，炒至茄子软熟加入少许鸡精淋上香油即成。 -
7出锅装盘
小窍门
茄子用手掰成块比用刀切更便于入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜