“春韭正当时，何不来一盘煎饺尝尝鲜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
韭菜肉煎饺的做法步骤
-
1新鲜的春韭摘洗干净。 -
2切成碎末。 -
3梅花肉剁肉糜，葱，姜剁碎。 -
4葱，姜，肉糜，韭菜混合。 -
5除了盐以外，放入所有的调料混合拌匀。 -
6最后撒入盐在拌匀，因为韭菜遇盐出汁，所以最后放。 -
7面粉提前揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发一会。 -
8取出面团揉一揉搓成长条。 -
9切成等量的剂子。 -
10在擀成较薄的饺子皮。 -
11取一个饺子皮中间放入适量陷。 -
12包成饺子。 -
13锅中放油小火加热。摆放饺子，盖上锅盖小火煎。 -
14煎至饺子底部成金黄色，倒入半碗清水，盖上锅盖略煎一会。 -
15煎至水分收干，饺子底部酥脆即可断火出锅。 -
16成品图。 -
17很香呢！
小窍门
韭菜需要出汁，所以拌馅的时候最后放盐。
使用的厨具：平底锅
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