“其实这道菜用整只家养鸡炒出来更好吃,今天只好用鸡腿来做了,不过也不错....”
食材明细
- 超辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
农家小炒鸡的做法步骤
-
1把鸡腿剁成小块。 -
2鸡腿用清水把血水洗净。 -
3葱.姜.辣椒切段。 -
4锅里放油,放葱.姜.花椒炸出香味。 -
5下入鸡块煸炒。 -
6加生抽,然后放点水,继续炒。 -
7快没汤汁时,放入青辣椒段煸炒,出锅。 -
8辣辣的,鲜鲜的农家小炒鸡就做好了。 -
9吃...吃..
小窍门
1.青辣椒用自己种的那种炒出来才有农家的那种味道,那种辣椒菜市也有卖的.
2.基础料放全就行,放太多料反而掩盖了鸡的鲜味.
3.青辣椒要多放,才好吃.
2.基础料放全就行,放太多料反而掩盖了鸡的鲜味.
3.青辣椒要多放,才好吃.
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