食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
爆炒麻蛤蛏子的做法步骤
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1麻蛤和蛏子洗净，放清水吐泥沙，中间要反复换水。 -
2开水锅焯麻蛤，待张嘴儿后，捞出。 -
3开水锅焯蛏子，待张嘴儿后，捞出。 -
4去除杂质，反复淘洗。 -
5洗好盛盘待用。 -
6韭菜洗净切段，姜切片。 -
7姜片炝锅。 -
8烹入料酒，下入麻蛤蛏子快速翻炒。 -
9下入韭菜段儿，盐，即可出锅。 -
10看看成品吧。
小窍门
一定要大火快炒
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