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诗文 红豆沙
释义
红豆沙的做法

食材明细

主料
  • 红豆 适量
辅料
  • 红糖 适量
  • 猪油 适量
  • 甜味 口味
  • 炒 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

红豆沙的做法步骤

  • 红豆沙的做法步骤：1
    1
    红豆淘洗净，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻2小时以上，或者提前一晚泡水也可。
  • 红豆沙的做法步骤：2
    2
    取出放入高压锅，加入适量水，多上一点也无所谓（比煮饭加的水量多点），调到豆类键上。
  • 红豆沙的做法步骤：3
    3
    炖到软烂，滤去水，可以把红豆放入漏筛里，用勺子刮下来，也可放入料理机打碎。
  • 红豆沙的做法步骤：4
    4
    如果你觉得太稀，可以用纱布滤下水，这样方便炒制，不稀这步请省略。（一般刮出来的不会太稀，料理机打出来的会稀点）
  • 红豆沙的做法步骤：5
    5
    倒入锅里炒至半干，加入猪油，也可把猪油换成玉米油之类无味油。
  • 红豆沙的做法步骤：6
    6
    快要炒完成前加入红糖，炒至自己想要干湿度即可。
  • 红豆沙的做法步骤：7
    7
    出锅后，盖上保鲜膜，否则豆沙会干掉。
  • 红豆沙的做法步骤：8
    8
    放凉后的豆沙会变硬变得更好操作，用不完放冷冻里冻上，要用时取出解冻即可。

小窍门

1、泡过的红豆适当少加点水。
2、滤出的水可以用来做红豆汤。
3、糖和油都是按照自己喜欢的度来加。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 甜品   家常菜   早餐  
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更新时间：2025/12/20 12:20:02