“年夜饭必有的一道菜，色香味俱全~”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤
-
1将虾去虾线洗干净，沿着虾线位置切开。 -
2开背虾背朝上，用刀轻剁几下，使虾更平整，防止虾弯曲。 -
3将所有虾按上述方法处理好。 -
4将提前泡好的粉丝，铺在盘底。将虾头朝中间虾尾朝外面挨着摆一圈。 -
5这是摆好的开背虾。(也可以虾尾朝中间，虾头朝外边挨着摆一圈。) -
6锅中油热，下入蒜末炒香，加入盐、胡椒粉、白糖、生抽炒匀关火，将炒好的蒜蓉依次均匀浇在每个虾的开背处。 -
7锅中水开，大火蒸十分钟，关火即可。 -
8蒸好的蒜蓉粉丝开背虾，色香味俱全，不油不腻，超级好吃，强烈推荐！
小窍门
1虾的数量依盘子大小适当增减。
2摆盘可以任意发挥，喜欢什么样的就摆成什么样的。
2摆盘可以任意发挥，喜欢什么样的就摆成什么样的。
使用的厨具：蒸锅
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