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诗文
糖醋小排
释义
“最近天变冷了,吃点肉肉补充下能量”
食材明细
主料
排骨
适量
辅料
姜
5片
花椒
1把
八角
1个
桂皮
1小块
香叶
3片
冰糖
适量
醋
适量
酱油
适量
老抽
适量
盐
适量
酸甜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
糖醋小排的做法步骤
1
排骨切块凉水下锅,焯水去掉血沫,盛出备用。
2
姜切片,锅下底油,放姜片和排骨,炒香放酱油和醋,贴锅淋入,翻炒出香味放水没过排骨,放去准备好的作料,放入适量老抽调色,放入冰糖,我喜欢甜味所以冰糖放的偏多,醋偏少,根据自己口味。
3
大火烧开,转中小火,炖至汤快没有,翻炒几下放盐调味,出锅。
小窍门
排骨要焯水去血沫,酱油锅边淋入才能更好的激发香味,但是容易糊锅,稍微翻炒就要加水了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 朋友聚餐 午餐 晚餐
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get your fingers burnt
get your foot in the door
get your goat
get your hands on
get your head around
get your head round
get your head together
get your hopes up
get your Irish up
get your jollies
get your just deserts
get your knickers in a twist
get your lines crossed
get your mind out of the gutter
get your money's worth
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更新时间:2026/2/15 19:50:09