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炸土豆(炸洋芋)
释义
食材明细
主料
土豆
一斤半
鱼腥草
一小把
香菜
两棵
葱
一根
辅料
生抽
适量
辣椒面
适量
五香辣椒粉
适量
花椒粉
适量
陈醋
适量
微辣 口味
爆 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
炸土豆的做法步骤
1
土豆削皮洗净切丁,放水里过一下去淀粉,然后沥干水分。锅里放能没过土豆的菜籽油烧到七八分热,倒入沥干水的土豆丁。
2
在炸土豆的同时,将鱼腥草洗净切碎,香菜洗净切段,香葱洗净切葱末备用。
3
将土豆炸到金黄。
4
捞起沥干油,加入切好备用的鱼腥草、香菜、葱,再加适量的生抽、陈醋、辣椒面和五香辣椒粉、花椒粉搅拌均匀。美味的炸土豆就做好了。
小窍门
由于图片是晚上拍的,看起来有点暗。土豆可根据人多少来决定要弄多少。调味料可以根据自己的胃口来调整,比如喜欢吃辣的多放点辣椒,喜欢吃麻的就多点花椒粉。如果是少盐手抽的话,还需要加一定量的食盐。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2026/1/1 10:16:37