食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧猪脚的做法步骤
-
1青红椒和青蒜分别切小段。 -
2蒜瓣切丁，姜切片。 -
3把猪脚洗净，清除杂毛（可以请菜场师傅帮忙）剁成块，焯水。 -
4捞起过凉水后沥干。炒锅热油，下猪脚加盐爆炒，要看到猪皮缩紧。 -
5烹料酒，放香料、酱油、辣酱翻炒均匀。 -
6加清水没过猪脚煮开，去掉浮沫入高压锅上汽15分钟后选去香料，猪脚和汤分开备用。 -
7洗锅热油，放青红椒、蒜丁炒香。 -
8倒入猪脚、姜片炒匀，加猪脚汤（没过猪脚约一半）中火收汁。 -
9加胡椒粉、青蒜炒匀出锅。
小窍门
1、猪脚焯水时一定要冷水下锅，这样血水可以充分溢出，煮开打掉浮沫。
2、猪蹄一定要炖烂入味了才好吃。
2、猪蹄一定要炖烂入味了才好吃。
使用的厨具：高压锅、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
冬季食谱
午餐
晚餐
- 【柚子粒拌丝瓜】 ---简单一拌、佳肴一盘
- 丝瓜炸鸡块汤
- 家常菜---肉皮烧扁豆
- 家常菜----香菇炒菜花
- 老干妈炒苦瓜
- 黄金榴莲酥
- 冰皮月饼
- 黄瓜煎鸽蛋
- 花菜烧油豆腐
- 马齿笕炒鸡蛋
- 那一抹姹紫嫣红——红椒豆腐皮
- 酸甜好回味——糖醋藕块
- 酱烤鸡翅
- 幸福的像花儿一样——橙汁木瓜
- 奥利奥暴风雪
- 双面柿子酥
- 杂蔬排骨汤
- 夏日消暑甜品可可椰奶西米露
- 东江酿豆腐
- 南昌炒米粉
- 酸辣猪肉饭
- 砂锅酥丸
- 双味蛋包饭
- 韭菜炒鱿鱼
- 牛肉大包
- 兴事什么什么的成语
- 兴事动众
- 兴云什么什么的成语
- 兴云作雨
- 兴云作雾
- 兴云吐雾
- 兴云布雨
- 兴云致雨
- 兴亡什么什么的成语
- 兴亡成败
- 兴亡祸福
- 兴亡继绝
- 兴什么不什么的成语
- 兴什么举什么的成语
- 兴什么什么业的成语
- 次韵大受冷清生活与赋拙何异（宋·赵帘溪）
- 次韵大受游乳洞谩赋（宋·赵帘溪）
- 次韵大受登正法塔见刘王二陵（宋·王灼）
- 次韵大受过苏企道晚饮（宋·郭印）
- 次韵大学士喀喇子山公见寄二首（元·周伯琦）
- 次韵大年侄见赠古诗二首（宋·张扩）
- 次韵大年弟舟中见寄（明·孙作）
- 次韵大年当暑午枕（宋·张扩）
- 次韵大年见贻长篇（宋·张扩）
- 次韵大父晒麦（宋·苏籀）
- 次韵大资节使薛公见贻二首（宋·葛胜仲）
- 次韵天全公东济川上人二首（明·杨璿）
- 次韵天台陈勉卖痴呆四绝（明·屠滽）
- 次韵天台陈榆收（宋·陈著）
- 次韵天启戏为禅句之作（宋·余干）
- 隐身小托尼历险记/洋葱头儿童文学精选
- 天上掉下大蛋糕/洋葱头儿童文学精选
- 奇奇怪怪的为什么/洋葱头儿童文学精选
- 电话里的童话/洋葱头儿童文学精选
- 猫先生的生意/洋葱头儿童文学精选
- 洋葱头历险记/洋葱头儿童文学精选
- 假话国历险记/洋葱头儿童文学精选
- 原来你也在这里
- 坏小子吉姆·克劳(附光盘双语有声桥梁)/唐可儿奇遇记
- 草原土拨鼠小镇(附光盘双语有声桥梁)/唐可儿奇遇记
- 土拨鼠先生(附光盘双语有声桥梁)/唐可儿奇遇记
- 常识(英文版)
- 堂·吉诃德(英文版)
- 月亮与六便士(英文版)
- 失乐园(英文版)