“一兔六吃之色香味鲜，滑润细嫩的什蔬兔丁”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
什蔬兔丁的做法步骤
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1宰杀好的剥皮鲜兔，里外清洗； -
2按部位进行分解待用。
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3取兔脊柳一条；
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4改刀成条后切成丁；
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5放盐、胡椒粉、料酒；
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6将兔丁抓上劲，再放入干淀粉、加少许水抓均匀。
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7小葱切颗，什锦蔬粒解冻。
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8油热、小火，下兔丁；
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9划至兔丁变色后铲出。
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10什锦蔬粒倒入锅中；
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11中火炒一分钟左右，下兔丁、葱颗、鸡精、盐；
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12大火快速翻炒，汁干后出锅即可。
使用的厨具：炒锅
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