网站首页  词典首页

诗文	油渣卷
释义	食材明细 主料 中筋面粉 500克 老面酵头 150克 温水 220克 糖 15克 猪油 15克 油渣 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 辅料 食用碱 1-1.5克 咸鲜 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 油渣卷的做法步骤 1 准备好面粉和油渣 2 油渣里加少许盐和胡椒粉，鸡精拌匀 3 剁成末待用 4 准备好面粉 5 面粉倒入面包机中，老面酵头用手撕成小块 6 加水和15克的糖 7 揉成面团可以抱成团，中间加15克猪油再次揉成光滑的面团 8 放面包机内，发酵至两倍大（由于用的是老面发酵，现在的室温25度左右发酵6个小时差不多了） 9 发酵好的面团，加食用碱中和酸味，再次排气揉光滑 10 擀成0.3cm厚度的长方形大面片 11 均匀的铺上油渣末 12 从一边卷起成长条状 13 切成均匀的刀切馒头状的生胚 14 放入蒸锅，冷水上锅（先不要开火）再次醒发20分钟后，开火，出汽后蒸15分钟，再虚蒸5分钟 15 好了?? 16 出锅了?? 17 ?? 18 香气扑鼻，美美哒 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 主食   家常菜
随便看	鱿鱼炒茼蒿 【法香蒜茸面包片】秋日午后的下午茶点心 胡罗卜馅包子 尖椒炒腊肠 酥脆可乐饼 【家庭版水煮肉】-香~辣~麻~嫩，充分满足你的味蕾 蜜豆小圆子 花蛤蒸蛋 海鲜锅&大杂烩 花好月圆 卤拌猪耳 什蔬派对——什锦烧烤大串 猪蹄卷 土豆鸡腿 五仁月饼 香辣土豆片 牛肉米粉 【怡汝私房面食】充满回忆的一碗面---西红柿鸡蛋汤面 预热中秋之~~【三色馅广式月饼】 甜のの滴汤圆***【糖浆汤圆】 地三鲜 虾仁炒丝瓜 ［沸腾你的美食梦想］——［番茄蘑菇意面］ 有它不用愁——基础白豆沙 发海参

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。