食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
醋溜木须的做法步骤
-
1准备食材 -
2肉切片，用少许盐、料酒腌半小时，再加入鸡蛋清、淀粉抓匀 -
3木耳洗净撕成小块 -
4葱、姜、蒜切末 -
5准备一个小碗，加入小半碗醋、3大勺酱油、2大勺料酒、1大勺糖、适量盐、适量淀粉，香油少许，再放入一半切好的葱姜蒜末，兑成碗汁搅拌均匀 -
6鸡旦加入料酒打散 -
7把鸡旦炒出鸡旦块 -
8热锅凉油下入肉片划散，炒至肉片发白盛出备用 -
9起油锅，把剩下一半的葱姜蒜末炒香， -
10下入肉片、木耳、鸡旦炒匀 -
11把兑好的碗汁倒进入去，大火翻炒 -
12待汤汁均匀裹在肉片上，关火 -
13成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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