食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
波兰种吐司的做法步骤
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1poolish酵头：所有原料混合，盖上保鲜膜，室温发酵9小时； -
2发酵至出现小气泡的状态； -
3把除黄油以外主面团中说有材料和酵头放入面包桶中； -
4启动和面程序，揉至光滑加入黄油再搅拌至完全阶段，进行基础发酵，发酵面团至2倍大； -
5面团排气，分割成3份，盖保鲜膜，松弛15分钟； -
6将面团擀成长条； -
7上下对折； -
8再擀成长条； -
9由上往下卷起，放入吐司模中； -
10进行最后发酵至8、9分满，刷上蛋液，烤箱预热170度，烤40分钟。
小窍门
1、poolish酵头发酵时间是根据室内的温度决定的，17度左右约10小时，20度以上需减少发酵时间。
2、吐司模入烤箱烤至面团表面上色后，需盖锡纸。
2、吐司模入烤箱烤至面团表面上色后，需盖锡纸。
使用的厨具：面包机、电烤箱
- 扇贝肉炒鸡蛋
- 橙子梨汁
- 葡萄梨汁
- 茨菇焖鸡肉
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- 广式豆沙月饼
- 清炖嘎牙鱼
- 紫薯薏仁莲子红枣血糯米米糊
- 雪花酥
- 香干拌金瓜丝
- 西红柿土豆粉
- 杏仁粉牛奶吐司
- 杏鲍菇干豆腐炒韭菜
- 懒人炒饭
- 早渔人家|鱼糕蛋黄小酥饼
- 粉丝四季豆
- 榨菜丝黑木耳炒梅豆
- 小番茄炒面
- 甘蔗鱼腥草马蹄水
- 清炒三丁
- 红薯蛋糕条
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- 题萧德赞山水（明·杨士奇）
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