食材明细
- 咸甜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黑椒牛排的做法步骤
-
1选牛里脊肉，用锤子锤松，加入红酒、盐、生粉腌制半小时（或者买超市现成腌制好的(*^__^*)） -
2将西兰花、胡萝卜花等焯水断生 -
3锅中放入8克黄油，小火融化 -
4溶化后加入事先调制好的黑胡椒、蒜蓉、淀粉汁，再加入10克番茄酱熬匀 -
5锅中倒入剩下的黄油 -
6放入牛排，先煎至一面 -
740秒后翻另一面，直到煎至你喜欢的成熟度。我煎至7成熟 -
8装盘，开动
小窍门
牛肉挑选牛里脊肉，口味和外面的差不多，煎至的时候不要煎过头了，那样口感就老了，70秒为佳
使用的厨具：其它、平底锅
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