食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉洗净，焯水八分熟（可以放些料酒），去好猪毛，放凉。 -
2用老抽及盐将五花肉抹一遍，腌半小时。 -
3梅干菜洗净，泡10-15分钟（这个梅干菜本来就是碎的，按说明来泡10-15分），如果是整的，要洗净泡时间久一些，都泡开才行，需要1小时才行。 -
4五花肉用少量油煎，煎到肉皮焦黄。 -
5再翻面煎肉，煎至略焦。 -
6放凉，切片将盘，摆成风车型。 -
7调好酱汁，包括蒜末、姜末、生抽、鸡精、蚝油、白糖、用清水调好备用。 -
8梅干菜摆在五花肉的上面。淋上酱汁。 -
9蒸锅大火烧开水，转中火蒸1.5-2小时。 -
10蒸好后取出，将其中的汁单独放入碗中。 -
11准备一个大一点的盘子，盖在蒸好的梅菜扣肉上，倒扣过来。 -
12将汁用水淀粉调稠，淋到梅菜扣肉上即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
粤菜
产妇
老人
朋友聚餐
午餐
- 西红柿打卤面
- 来碗辣椒瘦肉粉
- 木耳炒猪腰
- 糖醋藕片
- 丝瓜炒茶干
- 河虾烧鲫鱼
- 紫薯酥
- 小小版的甜甜圈
- 果味冰箱饼干
- 夏日里营养又下饭的好菜---茄辣西
- 双红荔枝饮
- 意式美味—奶香玉米糕
- 剁椒炒西葫芦
- 青椒土豆片
- 回味茶香虾
- 法式甜蜜下午茶—全麦苹果蛋糕clafoutis
- 香酥鸭腿
- 脂饼
- 柠香猪皮
- 墨鱼炒洋葱
- 豇豆炒里脊
- 美味下午茶—鹰嘴豆杏仁蛋糕
- 猪手拌黄瓜
- 美味下午茶—椰香雪花糕
- 椒盐烤花生
- hash mark
- hash mark
- hash out
- hash over
- hash sign
- hash-slinger
- hash slinger
- hash symbol
- hashtag
- Hasidic
- hasn't
- hasp
- Hassidic
- hassle
- hassle-free
- 春寒（明·张子翼）
- 春寒（明·张宇初）
- 春寒（明·张宇初）
- 春寒（明·朱诚泳）
- 春寒（明·朱诚泳）
- 春寒（明·杨守陈）
- 春寒（明·王人鉴）
- 春寒（明·王佐（汝学））
- 春寒（明·王越）
- 春寒（明·谢晋）
- 春寒（明·钟芳）
- 春寒（明·陈献章）
- 春寒（明·陈献章）
- 春寒（明·顾璘）
- 春寒（明末清初·卢若腾）
- 财务报表分析实务(五年制高等职业教育会计专业精品课程系列教材)
- 大学生就业与创业指导
- 全国计算机等级考试实用教程(一级B\一级MS Office)
- 保罗·利科的叙述哲学--利科对时间问题的叙述阐释/符号学开拓丛书
- 辐射防护实用手册/健康零距离丛书
- 职业工作中的文本写作(高等职业教育规划教材)
- 中国现当代通俗小说赏析(大学通识课系列教程)
- 研究生英语阅读教程(全国研究生英语规划系列教材)
- 医学文献检索与利用
- 草书研究与创作
- 设计素描(现代艺术设计基础教程)
- 研究生科技语篇英汉翻译教程(全国研究生英语规划系列教材)
- 研究生英语写作教程(全国研究生英语规划系列教材)
- 大学计算机信息技术实验指导(21世纪高职高专规划教材)
- 英汉诗歌比较鉴赏