“偶尔吃一顿糯米饭也是挺滋味的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
糯米饭的做法步骤
-
1糯米洗干净； -
2准备材料，鸡腿去骨，鸡肉切小块；自制腊肉切成薄片；胡萝卜和花菇切丝；葱切小段。 -
3热锅，不用放油，倒入花生慢火不断翻炒，炒出香味，外皮变脆； -
4糯米下锅，拌入少量生油和盐，加入适量的水； -
5鸡肉加入少许盐，糖和料酒腌制10分钟，花生去皮； -
6热锅放油，先倒入鸡肉炒至变白；然后加入胡萝卜丝和花菇丝继续翻炒；用适量的酱油，盐和糖调味；再倒入腊肉一并翻炒至熟； -
7当糯米饭差不多熟的时候，大概30分钟，开盖把所有材料倒进去拌匀；如果发现味道或者水分不足可以适当洒一点；然后盖上盖子继续煮5-10分钟。
小窍门
如果糯米没有提前浸泡，放入和煮相同米饭量的水分的1/3就差不多了；提前侵泡时间越长，放的水越少。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类：
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