正宗鸭黄玉米鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将鱼收拾干净。
2
去掉鱼头，沿中骨将鱼用刀分成两片。
3
贴鱼的腹刺把鱼大刺剔除，剩下纯鱼肉两片。
4
在鱼肉上寄十字花刀，切到鱼皮但不要剌断。
5
将系好花刀的鱼肉用冷水反复浸洗两次，然后再在清水中滴料酒，葱姜水，再浸泡3分钟。
6
鸭蛋黄碾碎备用。
7
一个鸡蛋打散调匀。
8
平底锅少许油烧热，撒入鸡蛋液，摊平，关火待其自然成熟，掀起来。
9
将摊好的鸡蛋皮，卷起来，切成丝当做玉米须子。
10
将鱼肉取出，用厨房纸沾干水，然后在塑料袋里放玉米淀粉，将鱼肉放在里面，捏紧塑料袋口，摇晃塑料袋，使鱼肉均匀裹上玉米淀粉。
11
抖掉多余的淀粉。
12
裹粉的鱼肉静置一分钟，让鱼肉吃透一点淀粉。
13
油温5成热下入鱼肉，第一遍炸制定型。
14
捞出控油，待油温回升至七成热复炸，至金黄酥脆捞出，形似成熟的玉米棒子。
15
锅中留一点油下入碾碎的鸭蛋黄，待起大沫子后，放入炸好的鱼肉。
16
让鱼肉均匀裹上鸭蛋黄。
17
用生菜叶当做玉米皮，鸡蛋蛋皮丝做玉米须子。

诗文	鸭黄玉米鱼
释义	“香酥脆口，满嘴留香” 食材明细主料鲤鱼 1条辅料玉米淀粉 200g 咸蛋黄 3个鸡蛋一个咸香口味炸工艺半小时耗时高级难度鸭黄玉米鱼的做法步骤 1 将鱼收拾干净。 2 去掉鱼头，沿中骨将鱼用刀分成两片。 3 贴鱼的腹刺把鱼大刺剔除，剩下纯鱼肉两片。 4 在鱼肉上寄十字花刀，切到鱼皮但不要剌断。 5 将系好花刀的鱼肉用冷水反复浸洗两次，然后再在清水中滴料酒，葱姜水，再浸泡3分钟。 6 鸭蛋黄碾碎备用。 7 一个鸡蛋打散调匀。 8 平底锅少许油烧热，撒入鸡蛋液，摊平，关火待其自然成熟，掀起来。 9 将摊好的鸡蛋皮，卷起来，切成丝当做玉米须子。 10 将鱼肉取出，用厨房纸沾干水，然后在塑料袋里放玉米淀粉，将鱼肉放在里面，捏紧塑料袋口，摇晃塑料袋，使鱼肉均匀裹上玉米淀粉。 11 抖掉多余的淀粉。 12 裹粉的鱼肉静置一分钟，让鱼肉吃透一点淀粉。 13 油温5成热下入鱼肉，第一遍炸制定型。 14 捞出控油，待油温回升至七成热复炸，至金黄酥脆捞出，形似成熟的玉米棒子。 15 锅中留一点油下入碾碎的鸭蛋黄，待起大沫子后，放入炸好的鱼肉。 16 让鱼肉均匀裹上鸭蛋黄。 17 用生菜叶当做玉米皮，鸡蛋蛋皮丝做玉米须子。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	油菜火腿煎蛋炒面黄豆烧猪手豆角肉末空心菜梗炒香干李桃酱全麦香蕉红糖馒头桃胶煮牛奶白灼虾全麦虾仁角瓜蒸饺鸭蛋炒粉丝啤酒大排凉拌苦苣茭白咸鸭蛋炒油麦菜苦瓜炒茶干盐酥鸡黄金蛋炒饭雪菜肉丝炒毛豆蒜香蛤蜊酸奶蛋糕香干灯椒炒米粉荷叶馍立顿红茶的100种喝法：第0期百香果柠檬汁美味卷饼蒸红薯 cut-back cut back on cut both ways cutch cut class cut corners cut costs cut down cut-down cut down on cut down to size cute cute as a button cute chick cutesy 题吉州承天院清凉轩（宋·黄庭坚）题吉州聂倅谈风月轩（宋·曾丰）题吉州龙溪（唐·何敬）题吉文殷仲勖脩竹亭诗（元·周巽）题吉文费太守卷（元末明初·陈谟）题吉日癸巳石刻（清·孙诒让）题吉昌桥（宋·吴武陵）题吉水余端蒙明府县门飞凫阁（宋·杨万里）题吉水分司月月红一首（明·江源）题吉水南华寺（宋·刘弇）题吉水县厅前新栽小松（唐·李中）题吉水王氏山居（明·邓雅）题吉水鼋潭李氏仁寿堂（宋·崔与之）题吉涧卢拾遗庄（唐·韦庄）题吉知事五山图（明·唐文凤）广州模式(现代技工教育体系探索) 与中国就业的改革发展一路同行(2001-2010就业工作文稿) 为实现技能中国理想努力奋斗(2001-2010职业培训工作文稿) 公共实训基地的实践与探索中国职称制度改革中国后妃传计算机网络技术员(高级下1+X职业技术职业资格培训教材) 软计算及其应用全国导游基础(新编高职高专旅游管理类专业规划教材) 看图学最有用的意大利语(附光盘)/看图轻松学外语系列闽东旅游文化研究/特色地域旅游文化系列丛书看图学最有用的日语(附光盘)/看图轻松学外语系列中国自助游现在就开始(2012最新畅销版) 看图学最有用的法语(附光盘)/看图轻松学外语系列中国高速公路及城乡道路网地图集(全新版)

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鸭黄玉米鱼的做法步骤