正宗鸭黄玉米鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将鱼收拾干净。
2
去掉鱼头，沿中骨将鱼用刀分成两片。
3
贴鱼的腹刺把鱼大刺剔除，剩下纯鱼肉两片。
4
在鱼肉上寄十字花刀，切到鱼皮但不要剌断。
5
将系好花刀的鱼肉用冷水反复浸洗两次，然后再在清水中滴料酒，葱姜水，再浸泡3分钟。
6
鸭蛋黄碾碎备用。
7
一个鸡蛋打散调匀。
8
平底锅少许油烧热，撒入鸡蛋液，摊平，关火待其自然成熟，掀起来。
9
将摊好的鸡蛋皮，卷起来，切成丝当做玉米须子。
10
将鱼肉取出，用厨房纸沾干水，然后在塑料袋里放玉米淀粉，将鱼肉放在里面，捏紧塑料袋口，摇晃塑料袋，使鱼肉均匀裹上玉米淀粉。
11
抖掉多余的淀粉。
12
裹粉的鱼肉静置一分钟，让鱼肉吃透一点淀粉。
13
油温5成热下入鱼肉，第一遍炸制定型。
14
捞出控油，待油温回升至七成热复炸，至金黄酥脆捞出，形似成熟的玉米棒子。
15
锅中留一点油下入碾碎的鸭蛋黄，待起大沫子后，放入炸好的鱼肉。
16
让鱼肉均匀裹上鸭蛋黄。
17
用生菜叶当做玉米皮，鸡蛋蛋皮丝做玉米须子。

诗文	鸭黄玉米鱼
释义	“香酥脆口，满嘴留香” 食材明细主料鲤鱼 1条辅料玉米淀粉 200g 咸蛋黄 3个鸡蛋一个咸香口味炸工艺半小时耗时高级难度鸭黄玉米鱼的做法步骤 1 将鱼收拾干净。 2 去掉鱼头，沿中骨将鱼用刀分成两片。 3 贴鱼的腹刺把鱼大刺剔除，剩下纯鱼肉两片。 4 在鱼肉上寄十字花刀，切到鱼皮但不要剌断。 5 将系好花刀的鱼肉用冷水反复浸洗两次，然后再在清水中滴料酒，葱姜水，再浸泡3分钟。 6 鸭蛋黄碾碎备用。 7 一个鸡蛋打散调匀。 8 平底锅少许油烧热，撒入鸡蛋液，摊平，关火待其自然成熟，掀起来。 9 将摊好的鸡蛋皮，卷起来，切成丝当做玉米须子。 10 将鱼肉取出，用厨房纸沾干水，然后在塑料袋里放玉米淀粉，将鱼肉放在里面，捏紧塑料袋口，摇晃塑料袋，使鱼肉均匀裹上玉米淀粉。 11 抖掉多余的淀粉。 12 裹粉的鱼肉静置一分钟，让鱼肉吃透一点淀粉。 13 油温5成热下入鱼肉，第一遍炸制定型。 14 捞出控油，待油温回升至七成热复炸，至金黄酥脆捞出，形似成熟的玉米棒子。 15 锅中留一点油下入碾碎的鸭蛋黄，待起大沫子后，放入炸好的鱼肉。 16 让鱼肉均匀裹上鸭蛋黄。 17 用生菜叶当做玉米皮，鸡蛋蛋皮丝做玉米须子。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	飞饼版鸡蛋灌饼满口椰浆香===【仙草燕菜】番茄虾鸭爪煲全虾饺子葱油发面饼宫保鸡丁胡萝卜鸡蛋汤冰糖菊花雪梨水自制美味小零食鲜虾干----附详细图解巨方便蜜红豆简单快速的美味家常小炒之二------肉丝炒豆角家常手撕鸡简单的美味家常菜之一------面煎辣椒简单方便的万用汤羹之------大骨汤无油无水小蛋糕香菇番茄炒冬瓜纯手工——香菇猪肉丸【酒鬼花生】下酒不可少的麻辣花生不一样的绿色心情之------青瓜冰棒笋干菜炖排骨羊肉萝卜汤三鲜豆腐羹番茄豆腐羹能剥着吃的果冻——香橙果冻斗什么什么齐的成语斗什么什么齿的成语斗什么傲什么的成语斗什么养什么的成语斗什么参什么的成语斗什么双什么的成语斗什么只什么的成语斗什么合什么的成语斗什么名什么的成语斗什么回什么的成语斗什么夸什么的成语斗什么如什么的成语斗什么学什么的成语斗什么小什么的成语斗什么尺什么的成语真阳峡（宋·曾丰）真阳峡（宋·杨万里）真阳峡（宋·邓林）真阳阻水（宋·刘弇）真际上人小影（明末清初·陈恭尹）真际柏（金·赵秉文）真际道人请赞（宋·释咸杰）真除后谩记所见（宋·魏了翁）真隐寺呈延上人（宋·薛嵎）真隐寺（宋·刘克庄）真隐峰（宋·陈渊）真隐诗（宋末元初·牟巘）真霜寺（宋·毕田）真青麻头（宋·贾似道）真青（宋·贾似道）建筑素描伊东丰雄专辑视觉心理学--视觉形式的思维与传播玩转地球--三万六千里云和月(附光盘) 爆笑成语全8册小鞋匠和老鞋匠非凡小公主苏菲亚抓帧故事(第2季) 非凡小公主苏菲亚传奇抓帧版(8册套装) 在网上找到真爱我眼中的殖民时代香港我与艺术家的私生活温州富姐我喜欢的女性/毕淑敏散文精品丛书毋憷我的五样/毕淑敏散文精品丛书推销实务(商品经营专业新版)/中等职业教育国家规划教材 MEMOIRS OF A GEISHA

食材明细

鸭黄玉米鱼的做法步骤