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诗文	豆瓣鸡
释义	食材明细 主料 鸡腿肉 500g 淀粉 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 红椒 适量 花椒 适量 麻椒 适量 辅料 盐 1勺 糖 1勺 料酒 2勺 酱油 适量 郫县豆瓣酱 1勺 微辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 豆瓣鸡的做法步骤 1 鸡腿肉洗干净去骨去皮切成小块 2 放入盐，糖，料酒，酱酒抓匀腌制五分钟 3 把鸡肉和鸡软骨每个表面都裹一层薄薄的干淀粉 4 锅内加入适量油，中火炸至颜色变成金黄色就可以捞出来了 5 另起锅加入适量油，放入葱姜蒜，红椒，花椒，麻椒翻炒出香味 6 加入郫县豆瓣酱翻炒出红油 7 把炸好的鸡肉和鸡软骨放进去翻炒片刻就可以出锅了 8 成品图 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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