食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉末茄条的做法步骤
-
1茄子洗净切条。 -
2茄子条撒入一点盐，用手抓匀，腌一会。 -
3茄子出水后，放入盛有淀粉的盘内，均匀的沾上淀粉，静置一会儿。 -
4锅内放油烧热，将茄子条去除多余淀粉，放入锅内煎至两边金黄，变软后盛出。 -
5装入盘内摆好。 -
6锅内放油烧热，放入肉末炒至变色，放入葱花炒出香味。 -
7放入蚝油 -
8放入生抽 -
9放入老抽 -
10加入鸡精 -
11加入清水 -
12烧开后用水淀粉勾芡。 -
13将炒好的肉末浇在茄条上即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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