食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
拌岐山臊子的做法步骤
-
1准备食材 -
2鸡蛋磕入碗中，入平底锅摊成鸡蛋饼 -
3食材洗净切成臊子，入开水锅焯熟后捞出 -
4蛋饼切成菱形小片 -
5老豆腐入油锅炸成金黄色，再切成丁 -
6炒好的臊子和蛋片、油炸豆腐共置一盆 -
7放盐、味精、醋、辣椒油、蒜苗、肉臊子 -
8拌匀，盛出
小窍门
焯过的素臊子不用完全晾凉，否则肉嫩臊子拌不开
岐山肉臊子的做可参照我的菜谱：岐山肉臊子http://home.meishichina.com/recipe-162833.html
岐山肉臊子的做可参照我的菜谱：岐山肉臊子http://home.meishichina.com/recipe-162833.html
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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陕西菜
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