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诗文
双皮奶
释义
“小甜点”
食材明细
主料
鸡蛋
1个
牛奶
250毫升
辅料
白糖
适量
甜味 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
双皮奶的做法步骤
1
牛奶倒入碗中,放入蒸锅中蒸十分钟左右
2
加热好的牛奶放凉至表面结起一层皱皱的奶皮,用牙签沿着碗边划一圈
3
蛋清加入白糖打至糖化
4
将冷却的牛奶倒2/3入蛋清中搅拌均匀
5
蛋清奶液过筛,筛掉蛋清中尚未打发的部分
6
将搅拌好的蛋清奶缓缓沿刚才划破的奶皮缺口倒回碗中,盖上保鲜膜,用牙签扎些小孔
7
放入锅中隔水蒸15分钟左右
8
入口即化!
小窍门
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使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃
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cream cracker
cream crackered
cream crackers
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creameries in ct
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八声甘州 中秋(宋·张镃)
八声甘州 临淮道中(清末近现代初·周岸登)
八声甘州 为冯佩方题其尊人超翁临小仙铁笛(清末近现代初·吴湖帆)
八声甘州 为友人赠医士(元末明初·谢应芳)
八声甘州 为吴湖帆题其亡室静淑夫人绿遍池(清末近现代初·李宣龚)
八声甘州 为建康胡长文留守寿。时方阅拆红(宋·辛弃疾)
八声甘州 为遁斋寿(宋·黄机)
八声甘州 为郑霁林题其先德辅堂吴淞放艇图(清末近现代初·周岸登)
八声甘州 九日鸡鸣寺分韵得沙字(近现代·龙榆生)
八声甘州 九月末南湖对菊(宋·张镃)
八声甘州 九月避兵海上感赋,用梦窗韵(近现代·胡士瑩)
八声甘州 乞痴(清·徐石麒)
八声甘州 乞痴(清·方彦珍)
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更新时间:2026/4/22 6:54:07