正宗面包自学课程LESSON 7 ：初磨芝士面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好所有食材和工具。
2
秤取400gT65小麦粉、75g精面粉和25gT150小麦粉。
3
秤取10g粗盐。
4
秤取10g安琪酵母。
5
倒入100g水，搅拌，将酵母充分溶解。
6
用冷热水对加，准备好28-30度的水，用于揉面团。
7
将各类粉和粗盐拌匀，之后倒入酵母液。
8
用木勺顺时针搅拌，使酵母液充分吸收。
9
再分几次，逐步倒入300g的28-30度水。边搅拌，边观察面团的软硬。
10
在面团尚未成形之前，加入10g橄榄油。
11
揉成光滑的面团。
12
盖上微湿的布，放进密闭空间里，进行第一次发酵：2小时。春夏季室温达到25度以上的话，就可以直接放在外面发酵。
13
第一次发酵结束，面团体积有所增大，面团内部也有均匀的蜂窝。
14
切成四个小面团。
15
每个面团揉好后，盖上微湿的布（潮水之后，拧到挤不出水为止），在密闭空间里静止30分钟。
16
静止结束后，用擀面杖擀成长方形。
17
在中间铺上一片芝士。
18
先左折，面的边缘压紧。
19
再右折，将芝士包在里面，面的边缘压紧。
20
把每个包了芝士的面团放在烤箱用纸上，接缝处朝下。进行第二次发酵：2小时。每个面团之间用纸的隆起隔开，避免粘连。
21
第二次发酵结束后，将面团翻过来，接缝处朝上。
22
撒上剩下的少许干小麦粉，装饰用。
23
烤箱设定在230度，上下烤，提前预热5分钟。
24
预热结束后，倒入50克左右的水在最下一层的空烤盘里。
25
将放有面团的烤盘放在烤箱的第二层（自下往上数第二层，右侧有数字刻度），230度，上下烤，25分钟。
26
烤完后，取出放在架子上自然冷却。
27
成品——外焦酥，内软香，芝士都流出来咯～～(^_^)v

诗文	面包自学课程LESSON 7 ：初磨芝士面包
释义	“今天学做的是初磨面包，原始配方上是没有芝士的。想到冰箱里还有一包芝士片……就把它一起消灭掉吧??家里没有葡萄籽油和T170小麦粉，我就换成了橄榄油和Ｔ150小麦粉。” 食材明细主料 T65小麦粉 400g T150小麦粉 25g 精面粉 75g 芝士片 8片辅料粗盐 10g（或精盐）安琪酵母 5g 常温水 100g，溶解酵母用水 300g，28到30度橄榄油 10g 原味口味烤工艺数小时耗时普通难度初磨芝士面包的做法步骤 1 准备好所有食材和工具。 2 秤取400gT65小麦粉、75g精面粉和25gT150小麦粉。 3 秤取10g粗盐。 4 秤取10g安琪酵母。 5 倒入100g水，搅拌，将酵母充分溶解。 6 用冷热水对加，准备好28-30度的水，用于揉面团。 7 将各类粉和粗盐拌匀，之后倒入酵母液。 8 用木勺顺时针搅拌，使酵母液充分吸收。 9 再分几次，逐步倒入300g的28-30度水。边搅拌，边观察面团的软硬。 10 在面团尚未成形之前，加入10g橄榄油。 11 揉成光滑的面团。 12 盖上微湿的布，放进密闭空间里，进行第一次发酵：2小时。春夏季室温达到25度以上的话，就可以直接放在外面发酵。 13 第一次发酵结束，面团体积有所增大，面团内部也有均匀的蜂窝。 14 切成四个小面团。 15 每个面团揉好后，盖上微湿的布（潮水之后，拧到挤不出水为止），在密闭空间里静止30分钟。 16 静止结束后，用擀面杖擀成长方形。 17 在中间铺上一片芝士。 18 先左折，面的边缘压紧。 19 再右折，将芝士包在里面，面的边缘压紧。 20 把每个包了芝士的面团放在烤箱用纸上，接缝处朝下。进行第二次发酵：2小时。每个面团之间用纸的隆起隔开，避免粘连。 21 第二次发酵结束后，将面团翻过来，接缝处朝上。 22 撒上剩下的少许干小麦粉，装饰用。 23 烤箱设定在230度，上下烤，提前预热5分钟。 24 预热结束后，倒入50克左右的水在最下一层的空烤盘里。 25 将放有面团的烤盘放在烤箱的第二层（自下往上数第二层，右侧有数字刻度），230度，上下烤，25分钟。 26 烤完后，取出放在架子上自然冷却。 27 成品——外焦酥，内软香，芝士都流出来咯～～(^_^)v 小窍门我烤了两盘，由于第一盘出炉后，烤箱内还有余温，建议第二盘可以减少5分钟。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙早餐学生
随便看	红烧鲤鱼段酱肉炒藕丝家常油饼抹茶奥利奥麦芬，浓郁抹茶，香脆奥利奥，创造出独特的口感和风味。鲜虾鱼板炒西瓜皮西瓜皮炒鸡胸肉咸菜蘑菇煮圆素鸡榨菜丝毛豆炒面筋酸梅鸡翅肥肠牛肚煲消食清口气的紫苏桃子饮酿茄子超级好吃的酱菜鸡皮果贡菜紫苏饮烧船钉子黄瓜猪肉馅水饺牛肉面香菜荆芥炒回锅肉节瓜薏米陈皮田鸭汤油三角百叶结烧大排榨菜丝鞭笋豆腐汤茭白油面筋烧鸡翅根陈皮绿豆鸽子汤香菇虎皮青椒烧百叶结蘑菇炒鸡胸肉 get the sulks get the third degree from get the upper hand get the upper hand get the word out get things done get things square get through get through to getting on getting on in years Getting Started getting warm getting warmer getting warmer 画梧竹寄谈大章（明·张宁）画梧竹（明·沈周）画棘丛白头翁（元·凌云翰）画楼春夜阑闻雨（明末清初·商景兰）画楼歌（元末明初·宋濂）画水仙付鹫峰寺僧（明·徐渭）画水仙梅山樊（宋·释宝昙）画水辞庚辰六月礼部南斋作（明·顾清）画江天晚色赠志学（元末明初·倪瓒）画海棠图（元·马祖常）画海棠（明·徐渭）画湖西谢评事宅（清·许友）画溪酒边（宋末元初·汪元量）画牛为汤伯安赋（明·曹义）画牛（元·大欣）农业气象学(普通高等教育十二五规划教材) 高等数学学习方法与解题指导(21世纪高等学校工科数学辅导教材) 企业管理决策模拟(全国高等院校企业竞争模拟大赛指定教材) 建筑材料与检测(高职高专规划教材) 实用英语(石油化工专业方向高职高专项目导向系列教材) 森林鼠告别会/森林里的小老鼠 Linux程序设计--技术技巧与项目实践(附光盘高等学校教材) 快速建筑设计(普通高等教育十二五规划教材)/建筑学与城市规划专业系列天然高分子材料(工程应用型高分子材料与工程专业系列教材) 电气控制与PLC应用技术(三菱FX系列21世纪普通高等教育电气信息类规划教材) 园艺植物育种(国家示范性高职院校优质核心课程系列教材) 农村经济核算(国家示范性高等职业院校建设项目特色教材) 安全管理(第2版高职高专十二五规划教材)/安全技术系列化工生产基础(附光盘第3版中等职业教育规划教材) 化工工人识图(化工企业职工培训通用教材)

食材明细

初磨芝士面包的做法步骤

小窍门