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诗文 蒜蓉蒸虾
释义
蒜蓉蒸虾的做法

食材明细

主料
  • 虾 适量
  • 粉丝 适量
辅料
  • 蒜 适量
  • 葱 少许
  • 蒸鱼豉油 少许
  • 盐 少许
  • 香油 少许
  • 蒜香 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

蒜蓉蒸虾的做法步骤

  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤：1
    1
    虾洗净，沸水里烫熟（讲究的话可以把虾的须和虾脚剪去）
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤：2
    2
    用刀从虾头开始横切至虾尾
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤：3
    3
    切完后虾对半开
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤：4
    4
    翻过来的话如图形状
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤：5
    5
    把所有虾都切好，并且用少许盐腌制5分钟
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤：6
    6
    挑去虾线，把大蒜碾成蒜蓉，蒜蓉上淋上少许香油，把蒜蓉抹在虾肉上
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤：7
    7
    水烧开，煮粉丝
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤：8
    8
    粉丝煮软后捞出
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤：9
    9
    粉丝在盘中铺均匀，并把虾放在粉丝上
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤：10
    10
    盘中虾全部摆好
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤：11
    11
    把虾放入蒸锅
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤：12
    12
    切葱
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤：13
    13
    在即将蒸完前撒上葱花，继续蒸一会儿
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤：14
    14
    蒸好后端出，淋上蒸鱼豉油
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤：15
    15
    成品图

小窍门

1.虾对开不仅是为了美观，更是让虾接触蒜蓉的面积增大，这样可以更入味，增加蒜香的风味
2.如果为了更美观，可以在处理虾的时候剪去虾的须和脚，我因为下班到家已经不早，这次就没有剪
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜  
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更新时间：2026/4/6 8:38:10