食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
艾草青团的做法步骤
-
1先准备好自己腌的咸菜芯，五花肉，竹笋切末。 -
2馅芯全部切细，备用。
-
3锅里多加点菜籽油，烧热，下肉沫炒至变色，加点料酒，再下笋末，咸菜芯，盐，胡椒粉，一点点松鲜鲜，炒匀就可以，不用烧透，备用。
-
4锅中加水加入小苏打烧开，下艾草烧个2分钟左右捞出冷水清洗几遍挤干净水份，料理机加入220克艾草280克水打成艾草泥，这一步拍了视频，这里视频上传不了。
-
5500克艾草泥倒入不粘锅，加入葵花籽油，烧至冒泡关火，马上倒入100克糯米粉趁余温拌匀。
-
6倒入剩下的400克糯米粉里拌成雪花状下手揉匀。
-
7100克澄面里倒入120克烧开的沸腾的水搅匀再下手揉成团，再跟糯米团放一起揉均匀。
-
8揉了两三分钟，揉匀，揉光滑。
-
9揪一团50克左右的面团，搓圆。
-
10中间开窝。
-
11填满馅料。
-
12收口，搓圆。
-
13放入蒸锅，水开蒸10分钟，不用闷，直接开盖，出锅。
-
14扇子稍微扇几下，点上红点点，刷上一层熟油，再凉一会就可以开吃啦！
-
15皮薄馅大，内馅鲜美！
-
16外皮Q弹。
小窍门
艾草泥要烧开，关火加入糯米粉，这样半烫面揉的粉团柔韧性好，不会做的时候裂开，澄面一定要用烧开的100度的水一边加一边搅匀再揉成团。
使用的厨具：料理机、不粘锅、蒸锅
所属分类：
小吃
- 醋溜豆芽
- 姜汁松花鹌鹑蛋
- 蒜蓉西蓝花
- 家庭版烧卖
- 紫薯趣味饼
- 蜜汁鸡腿加排骨
- 椰蓉叶形面包
- 菜干汤
- 苏式月饼——鲜肉酥
- 蒸南瓜配什锦土豆泥
- 大米黑米高粮米粥
- 小炒猪皮
- 电饭煲烧鸽
- 青椒黄骨鱼
- 番茄牛肉羹
- 葱花肉片
- 青红椒炒香肠
- 炒面
- 桂花糯米藕
- 蘑菇炒鸡蛋
- 酸菜鱼
- 土豆馅饼
- 排骨冬瓜汤
- 排骨炖蜜薯
- 营养早餐粥
- devalue
- devastate
- devastated
- devastating
- devastating attack
- devastatingly
- devastation
- develop
- developed
- developer
- developing
- developing country
- developing nation
- developing world
- develop into
- 张山人见访留宿草堂（明·高启）
- 张山人话旧联句二十八韵（明·江源）
- 张山人过宿村斋（明·黎亿）
- 张山人适见访暮归口号（明·姚广孝）
- 张山人（明·孙一元）
- 张山宿民房（明·黄公辅）
- 张山扫墓归途有作（明·邵宝）
- 张山歌（明末清初·陈子升）
- 张岩拙轩窑寺用壁韵（宋·卫泾）
- 张崇象新居（明·杨慎）
- 张巡庙（宋·胡仲弓）
- 张巡（宋·徐钧）
- 张巡（宋·王令）
- 张巡（明·陈献章）
- 张工部庙（宋·王安石）
- 临渴掘井的鲁卡卡亚/亲子成语童话绘本
- 美不胜收的乡村风景/亲子成语童话绘本
- 弄巧成拙的小狮子莱恩/亲子成语童话绘本
- 三更半夜的悄悄话/亲子成语童话绘本
- 三心二意的小蚂蚁安安/亲子成语童话绘本
- 天旋地转的转陀螺游戏/亲子成语童话绘本
- 同甘共苦的汪汪兄弟/亲子成语童话绘本
- 心不在焉的小兔子点点/亲子成语童话绘本
- 信口开河的小河马皮皮/亲子成语童话绘本
- 一马当先的小马斑斑/亲子成语童话绘本
- 一鸣惊人的熊猫胖达/亲子成语童话绘本
- 一心一意的屎壳郎丁丁/亲子成语童话绘本
- 助人为乐的猴子阿不谢/亲子成语童话绘本
- 西瓜籽(精)
- 仙履奇缘魔发奇缘(精)/自动朗读录音书