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诗文
卤狗腿子
释义
“狗肉,香”
食材明细
主料
狗腿
3斤
辅料
鸡屎藤
一小捆
八角
2个
香叶
3片
桂片
5小块
草果
1个
川椒
10粒
生抽
1小碗
老抽
1匙
其他 口味
卤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
卤狗腿子的做法步骤
1
清洗狗腿
2
炒香料
3
香料炒一下,就倒生抽和老抽。煮开
4
煮开后放入洗好的狗腿,上色。翻一翻
5
上完色就倒入清水和鸡屎滕,一起卤
6
卤制中
7
卤一个小时后,狗腿捞出来。成品
8
成品
小窍门
清洗狗腿时加点白酒煮一下,去一下肉血水和狗肉味
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐
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同年再会西园用林司空韵二首(明·尹台)
同年刘仲山和送锦鸡长韵再用韵为侍綵泛幕之(宋·萧立之)
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同年刘辰告妻易氏挽词(宋·周必大)
同年前虞部李郎中自长沙赴行在余以紫石砚赠(唐·韩偓)
同年十人会于湖上巫子先拘台制不来有诗次韵(宋·王之望)
同年吴太常马通政顾宪副沈宪佥邀杨大参共汎(明·王世贞)
同年周松崖将赴粤西荔浦任招诸同年集陶然亭(清·金朝觐)
同年宋良佐巡按得代以书留别赋此寄赠(明·顾清)
同年富益斋别驾枉顾,赋赠(清·郑用锡)
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同年小集探策赋诗得天字(元·宋褧)
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更新时间:2026/3/25 7:32:09