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诗文
卤狗腿子
释义
“狗肉,香”
食材明细
主料
狗腿
3斤
辅料
鸡屎藤
一小捆
八角
2个
香叶
3片
桂片
5小块
草果
1个
川椒
10粒
生抽
1小碗
老抽
1匙
其他 口味
卤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
卤狗腿子的做法步骤
1
清洗狗腿
2
炒香料
3
香料炒一下,就倒生抽和老抽。煮开
4
煮开后放入洗好的狗腿,上色。翻一翻
5
上完色就倒入清水和鸡屎滕,一起卤
6
卤制中
7
卤一个小时后,狗腿捞出来。成品
8
成品
小窍门
清洗狗腿时加点白酒煮一下,去一下肉血水和狗肉味
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐
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送汪仲嘉待制奉祠归四明分韵得论字(宋·范成大)
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送汪仲淹从长公南归因怀仲嘉(明·欧大任)
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送汪伯耳(明·李云龙)
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送汪侍御文粲出判夔州(明·程敏政)
送汪光禄迁南京尹(明·王世贞)
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更新时间:2026/3/7 22:02:13