食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
干烧黄花鱼的做法步骤
-
1黄花鱼收拾干净，擦干水分，直刀切花备用； -
2配料切丁备用； -
3五花肉切丁备用； -
4平底不粘锅煎鱼：高温油下鱼，会让鱼瞬间定型，鱼皮不会粘锅，一直保持大火煎炸大鱼，炸到鱼挺身硬皮就好，炸时间过长会导致鱼本身的水分炸干，鱼的口感就会大打折扣，不嫩了； -
5倾斜平底锅要炸鱼的效果； -
6换个角度“炸”一下； -
7脊梁也“炸”一下； -
8反过来各部位都“炸”一下； -
9换炒锅，倒一点炸鱼的油，放入蒜瓣，中火煸； -
10蒜煸金黄色，放葱、姜炒香； -
11放入肉丁翻炒； -
12中小火煸炒，发肥肉里的油?出来； -
13继续中小火煸炒豆瓣酱，多煸炒会儿； -
14炒出豆瓣的香味儿，放入香菇煸炒； -
15剩下的配料一同放入； -
16放2小勺酱油和适量料酒； -
17加水放姜（我不喜欢姜味儿，这会儿才放，应该和葱一起放入）； -
18鱼入锅； -
19盖上锅盖中火烧干汤汁； -
20香味儿扑鼻… -
21外焦里嫩，美味！
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
家常菜
海鲜
- 素炒茶树菇
- 木耳炒芹菜
- 排骨豆角炖粉条
- 黑木耳炒鸡蛋
- 快捷早餐西葫芦薄饼
- 白灼虾
- 烤韭菜盒子
- 炸汤圆
- 紫薯冰皮月饼
- 香菇酿肉
- 蒸糯米圆子
- 小鸡炖蘑菇（正宗东北版）
- 蝶恋花蜂蜜纸杯蛋糕
- 苋心炒猪肉
- 红焖羊蹄
- 干煸东北蛾
- 煎鱼
- 爆炒蚕蛹
- 酱爆桃仁鸡丁
- 包菜炒牛肉
- 麻油鸡炖香菇
- 香辣粉蒸肉
- 小白菜炒秋蚕
- 汤种小餐包
- 韭菜炒萝卜
- 什么帛什么徕的成语
- 什么帛什么玉的成语
- 什么帛什么璧的成语
- 什么帛什么篝的成语
- 什么帛什么粟的成语
- 什么帛什么肉的成语
- 什么帜什么帜的成语
- 什么帜什么明的成语
- 什么帝什么孙的成语
- 什么帝什么王的成语
- 什么帝什么皇的成语
- 什么帝什么鹃的成语
- 什么帢什么衫的成语
- 什么带什么发的成语
- 什么带什么国的成语
- 西湖酌别便欲过草堂因冗未果小诗二章奉寄稍（元末明初·郯韶）
- 西湖酒家壁画枯木（元·宋无）
- 西湖醉中漫书二首 其一（明·王守仁）
- 西湖醉中漫书二首 其二（明·王守仁）
- 西湖醉归作（宋·姚宽）
- 西湖采莲曲二首（明·朱阳仲）
- 西湖采莼曲二首（明·沈明臣）
- 西湖采莼（清·柳是）
- 西湖重午作（宋·赵汝回）
- 西湖钱别瞿中书次钱学士韵三首（明·韩雍）
- 西湖闲望（宋·梅尧臣）
- 西湖闻笛（明·徐𢓭）
- 西湖限韵一首（明·倪岳）
- 西湖除夜（宋·释道璨）
- 西湖雨中同公懿诸君饮（宋·韩维）
- 故园之恋(王国维学术转向之过程及原因考辨)/山东大学人文社会科学青年成长基金项目文库
- 今天要去幼儿园(精)
- 天儒同异(清初儒家基督徒研究)
- 韩国综艺节目如何讲故事(从真人秀脱口秀喜剧节目到纪录片广播节目的创作策略)
- 环保小纵队(蔚蓝水世界注音版)/淘气大王董咚咚
- 优秀文学作品赏析(修订版普通高等教育十五国家级规划教材)
- 政府应急管理信息化总体架构
- 陆立军文集/中共浙江省委党校学人书系/党校文库
- 美好的七年
- 预先医疗指示法律问题研究/医事法专题研究丛书
- 中考必备轻松破解中考数学压轴题(2019年最新版)
- 发展当代中国马克思主义政治经济学/中国特色社会主义政治经济学名家论丛
- 趣味游戏拼图(神秘的洞窟)/熊出没之探险日记
- 中国特色社会主义政治经济学的探索和发展/中国特色社会主义政治经济学名家论丛
- 中国话本小说与英美民间故事的比较研究(精)/光明社科文库