食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
干烧黄花鱼的做法步骤
-
1黄花鱼收拾干净，擦干水分，直刀切花备用； -
2配料切丁备用； -
3五花肉切丁备用； -
4平底不粘锅煎鱼：高温油下鱼，会让鱼瞬间定型，鱼皮不会粘锅，一直保持大火煎炸大鱼，炸到鱼挺身硬皮就好，炸时间过长会导致鱼本身的水分炸干，鱼的口感就会大打折扣，不嫩了； -
5倾斜平底锅要炸鱼的效果； -
6换个角度“炸”一下； -
7脊梁也“炸”一下； -
8反过来各部位都“炸”一下； -
9换炒锅，倒一点炸鱼的油，放入蒜瓣，中火煸； -
10蒜煸金黄色，放葱、姜炒香； -
11放入肉丁翻炒； -
12中小火煸炒，发肥肉里的油?出来； -
13继续中小火煸炒豆瓣酱，多煸炒会儿； -
14炒出豆瓣的香味儿，放入香菇煸炒； -
15剩下的配料一同放入； -
16放2小勺酱油和适量料酒； -
17加水放姜（我不喜欢姜味儿，这会儿才放，应该和葱一起放入）； -
18鱼入锅； -
19盖上锅盖中火烧干汤汁； -
20香味儿扑鼻… -
21外焦里嫩，美味！
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
家常菜
海鲜
- 宝宝营养辅食之香菇豌豆粥
- 专门拉面的叉烧 ラーメン用チャーシュー
- 豌豆蛋黄泥
- 宝宝开胃辅食——酸甜苹果米糊
- 芋头玉米泥
- 香甜柔软菠萝包
- 宝宝营养辅食之紫薯米糊
- 可丽奶油千层
- 炖鱼泥
- 木瓜泥
- 巧克力夹心饼干
- 婴儿健康营养辅食——南瓜红枣米糊
- 香煎小鸡腿
- 给宝宝的营养辅食——蒸蛋黄羹
- 青豆糊
- 梅花凉粉
- 肉泥米粉
- 苹果米粉--自己在家做健康宝宝辅食
- 鱼泥豆腐
- 红薯苹果泥
- 胡萝卜泥---健康营养的宝宝辅食
- 时蔬浓汤
- 香菇腊肠烤茄子
- 南瓜浓汤
- 给宝宝的营养健康辅食：鸡汁西兰花土豆泥
- 什么腹什么笑的成语
- 什么腹什么累的成语
- 什么腹什么纶的成语
- 什么腹什么纹的成语
- 什么腹什么肝的成语
- 什么腹什么肠的成语
- 什么腹什么蚹的成语
- 什么腹什么衿的成语
- 什么腹什么襟的成语
- 什么腹什么言的成语
- 什么腹什么识的成语
- 什么腹什么谈的成语
- 什么腹什么趼的成语
- 什么腹什么鞭的成语
- 什么腹什么食的成语
- 人有以旧抹牡丹索题者（明·徐渭）
- 人有求荐举者题其书后（明·贺钦）
- 人有犯晴川者以此慰之（明·杨爵）
- 人有画花中四伦者偶记毗陵旧诗即题其上（宋·家铉翁）
- 人有送牡丹花至者与客同赋（明·李梦阳）
- 人有饷余潇湘八景画册者退食之暇逐景分题空（明·邓云霄）
- 人来说岭南事，怅然述怀（清·钱澄之）
- 人棠驿叠韵（清·魏麟徵）
- 人欲（唐·李商隐）
- 人民解放军占领南京（近现代·毛泽东）
- 人灵吟（宋·邵雍）
- 人爱九日多以靖节之故仆以邠老七字为可以益（宋·赵蕃）
- 人物吟（宋·邵雍）
- 人物吟（宋·邵雍）
- 人物山水画（明·唐寅）
- 我所生长的地方/大师美文品读书系
- 织席记/大师美文品读书系
- 卖白果/大师美文品读书系
- 雅舍/大师美文品读书系
- 论东西文化的幽默/大师美文品读书系
- 蓝盒里的小怪蛇/天天典藏
- 魔鬼天鹅/天天典藏
- 妙手空空/天天典藏
- 狐小小狐悠悠狐涂涂/天天典藏
- 李付元十二生肖笔记(共12册)
- 荷花(精)/吴冠中艺术笔记
- 点与线(精)/吴冠中艺术笔记
- 年年有鱼(精)/吴冠中艺术笔记
- 中国还是发展中国家吗(与日本德国的经济比较)
- 新托福高分词汇(附光盘)/新托福高分指南系列