食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧海昌鱼的做法步骤
-
1鲳鱼去肚去腮处理干净。 -
2在鱼身上轻划几刀，刀口不能深否则鱼容易烂。 -
3备葱段、姜片、蒜片。 -
4控净鱼的水分，给鱼拍上面粉。 -
5料酒盐黄豆酱油糖胡椒粉和清水兑成味汁。 -
6坐锅加热后倒入油烧至七成热，鱼下锅中小火煎制。 -
7煎鱼时要等到鱼皮变成焦黄的时候轻晃煎锅使鱼皮不粘锅底，一面煎好翻身煎鱼·的另一面。 -
8鱼的两面都煎好时下葱姜蒜和八角煸香。 -
9入味汁（料酒盐黄豆酱油糖胡椒粉和清水），味汁没过鱼身一半以上。 -
10保持小火期间用铲或手勺不停的舀鱼汤浇在鱼身上使鱼受热均匀。 -
11鱼成熟时关火。 -
12舀出炖鱼的汤鱼汤勾芡。 -
13将芡汁浇在鱼身上，撒葱花米椒点缀。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 火腿咸蛋粥
- 提拉米苏
- 艾叶翡翠饺子
- 俄罗斯炖肉
- 凉拌蕨菜
- 嫩艾叶头炒豆腐干
- 光屁股烤鱼
- 麻花
- 茴香辣糊汤
- 菠萝炒饭
- 蕃茄梭子蟹豆腐煲
- 培根芝士面包
- 洋葱蛋圈
- 麻辣小龙虾
- 摩卡奶酪杯
- 简易鱼香肉丝
- 提子吐司
- 起酥三明治
- 一个鸭子的晚餐
- 煎培根芦笋卷
- 咖喱土豆
- 蒸茄条
- 木瓜布丁
- 香炸扇贝
- 三色拌饭
- fruit bat
- fruit bowl
- fruitcake
- fruit cake
- fruit cocktail
- fruit cup
- fruit dish
- fruiterer
- fruit fly
- fruitful
- fruitfully
- fruitfulness
- fruition
- fruit jam
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