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诗文 酸汤鲈鱼
释义
酸汤鲈鱼的做法

食材明细

主料
  • 鲈鱼 一条
  • 豆泡 适量
  • 娃娃菜 适量
  • 西红柿 2个
  • 香菜 适量
  • 酸黄瓜 适量
  • 辣椒 少许
辅料
  • 酸汤 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 酸辣 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

酸汤鲈鱼的做法步骤

  • 酸汤鲈鱼的做法步骤：1
    1
    鱼洗净，切花刀，用厨房用纸擦干。
  • 酸汤鲈鱼的做法步骤：2
    2
    豆泡一切为二。
  • 酸汤鲈鱼的做法步骤：3
    3
    奶白菜切后半部。
  • 酸汤鲈鱼的做法步骤：4
    4
    准备红酸汤汁，也可以用番茄炒酸黄瓜、辣椒代替。
  • 酸汤鲈鱼的做法步骤：5
    5
    准备一块生姜。
  • 酸汤鲈鱼的做法步骤：6
    6
    铁锅烧热，用生姜擦锅底。
  • 酸汤鲈鱼的做法步骤：7
    7
    油锅放姜片，放鱼小火慢炸。
  • 酸汤鲈鱼的做法步骤：8
    8
    翻面继续炸。
  • 酸汤鲈鱼的做法步骤：9
    9
    放料酒，放开水。
  • 酸汤鲈鱼的做法步骤：10
    10
    鱼汤煮成奶白色。
  • 酸汤鲈鱼的做法步骤：11
    11
    另起油锅放姜丝。
  • 酸汤鲈鱼的做法步骤：12
    12
    放切成块的西红柿翻炒，放酸黄瓜和辣椒。如果有酸汤直接放酸汤炒出酸香味即可。
  • 酸汤鲈鱼的做法步骤：13
    13
    将炒好的酸汤汁倒入鱼汤内。
  • 酸汤鲈鱼的做法步骤：14
    14
    放豆泡煮几分钟后再放入白菜煮。
  • 酸汤鲈鱼的做法步骤：15
    15
    豆泡和白菜入味后，放盐、糖和鸡精，最后撒上香菜。
  • 酸汤鲈鱼的做法步骤：16
    16
    成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/7 10:02:50