食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
卤猪皮卷的做法步骤
-
1猪皮处理掉残留的猪毛清洗干净，尽量购买少油脂的品牌猪皮 -
2把猪皮卷成卷 -
3把猪皮卷成卷，太长的话从中间切开一分为二，用干净的细绳绑起来，凉水下锅 -
4凉水下锅加少许料酒煮沸焯水去一下油脂 -
5放入提前准备好的红卤水老汤中 -
6加葱，姜，八角，花椒，香叶，料酒大火烧开，中小火煮40分钟左右即可 -
7卤好的猪皮捞出放凉。 -
8猪皮卷不烫手后解开捆绑猪皮的细绳切成大小均匀的卷装盘，可以调点蒜泥汁蘸着吃
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
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- 鲜香开胃：辣子鸭块
- 10秒钟鸡酱纱面
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- 香煎培根
- 三鲜馅馄饨
- 红烧水笋肉
- 巧拌芹菜叶
- 番茄牛肉馅水饺
- 土司面包
- 农家砣砣鸡
- 简单方便美味的炒白粿（年糕）
- 土豆炖豇豆
- 白菜炒平菇
- 百香果芝士冻饼
- 添加成品图 自制豆腐乳
- 云南米线
- 椒油西兰花
- 南瓜汁
- 珍珠丸子
- 蛋卷
- 酱烧鸡翅
- 黑木耳洋葱炒荷叶蛋
- 花生桃酥
- 香菇滑鸡粥
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