食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
6寸全蛋海绵蛋糕的做法步骤
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1准备食材：低筋面粉，白砂糖，玉米油，牛奶，鸡蛋。 -
2打蛋盆中打入3枚鸡蛋，加入50克白砂糖。
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3将打蛋盆坐浴38℃的温水中进行打发。
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4打至蛋黄糊颜色变白，提起打蛋器后盆中的纹路十几秒不会消失。
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5分次筛入低筋面粉。
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6用切拌的手法快速翻拌，以免过度翻拌消泡。
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7将装有牛奶和玉米油的碗坐浴温水充分搅拌乳化。
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8将蛋糕糊舀部分放入乳化的牛奶和玉米油碗中，搅拌均匀。
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9倒入蛋糕糊碗中。
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10快速翻拌均匀。
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11倒入6寸模具中以上下火150度预热烤箱。
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12将模具送人烤箱烤60分钟出炉。
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13这是出炉时*的样子。
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14将模具倒扣在两只大碗上晾凉后脱模。
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15成品图。
使用的厨具：电烤箱
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烘焙