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诗文
贝果汉堡
释义
“又一款美味营养的宝贝早餐哦!”
食材明细
主料
高筋面粉
200克
水
95克
糖
8克
盐
4克
酵母
3克
淡奶油
22克
辅料
番茄
2个
生菜
适量
沙拉酱
适量
奶酪片
5片
虾
适量
煮贝果
糖
50克
水
1000克
咸鲜 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
贝果汉堡的做法步骤
1
将贝果面团放入面包机桶,启动1档自动和面
2
面团光滑湿润即可停止厨师机(15分钟左右)
3
将面团平均分成5份
4
擀平。折三折
5
再对折,接口捏紧,搓成一条圆条,一边压平
6
卷成圆形,接口捏紧,防止发酵是崩开
7
正想好的贝果放在油纸上
8
放入烤盘
9
烤箱放入一碗温水,保持湿度,温度保持在35度左右,发酵20分钟
10
烤箱预热200度。水微沸后转小火,把贝果放入锅内,每一面煮15-20秒
11
趁水未干,放上薄脆片装饰
12
烤箱上火200度,下火180度,烤15-18分钟
13
取出后放晾架上放凉
14
贝果从侧面对切,准备好配料:生菜洗净擦干,番茄切片,虾炒熟。随心意摆放在贝果上
15
成品
小窍门
发酵贝果的温度最好不要超过38度哦!
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2026/4/5 12:39:11