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五彩炒猫耳的做法步骤
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1在面粉中撒入适量热水，用筷子搅拌成絮状，再加凉水揉成面团。 -
2醒20分钟后再揉几下，擀成1厘米厚的面块。 -
3切成1厘米左右的小丁。 -
4用手指卷一下，成猫耳朵状（我卷的不是很好，哈，见笑）。 -
5配料都切成丁。 -
6锅内倒入适量油。 -
7热后，除了虾仁，其余四样都倒入锅内翻炒。 -
8加适量水煮开。 -
9另一个汤锅内，加入热水，将猫耳朵倒入煮至上浮。 -
10将煮好的猫耳朵捞起放入配料锅内。 -
11加生抽、蒜蓉辣酱、盐，翻炒均匀，至收汁。 -
12最后撒些鸡精进去。
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